什么是奶酪餅(What Cheese Fritters)？

奶酪餅是用奶酪和其他原料做成的，然后再進行油炸。一旦油炸，它們的外層會有一層硬皮，內部則充滿了融化的奶酪。有很多不同的食譜可以制作這些受歡迎的高熱量美食格魯耶爾奶酪常被用來制作奶酪餅。普通的奶酪餅是用磨碎...

奶酪餅是用奶酪和其他原料做成的，然后再進行油炸。一旦油炸，它們的外層會有一層硬皮，內部則充滿了融化的奶酪。有很多不同的食譜可以制作這些受歡迎的高熱量美食

格魯耶爾奶酪常被用來制作奶酪餅。普通的奶酪餅是用磨碎的硬奶酪和雞蛋、油和香料混合而成的。有時還會添加面粉奶油混合物或用作涂層的混合物。將配料用勺子舀入熱油中油炸至外表呈金棕色。干酪餅中含有融化的黃油、鹽和牛奶以及干酪。這些配料在油炸前輕輕折疊成面粉和發酵粉切達干酪常被用在奶酪餅中，哥倫比亞的一種奶酪油炸餅是一種在圣誕節和早餐時供應的奶酪餅。這種油炸餅是用哥倫比亞的一種叫奎索·科斯特尼奧的哥倫比亞白奶酪做成的，它有點像費塔奶酪。奶酪磨碎后加入絲蘭或木薯粉、玉米淀粉中，牛奶和調味品。布諾埃洛在烹調前被做成圓球美國南部生產辣椒奶酪餅。傳統上在婚禮和嬰兒送禮會上使用。許多廚師用加工過的奶酪制作辣椒奶酪，雖然也可以用切碎的胡椒粉和切達干酪混合制成。這些奶酪被添加到奶油干酪、牛奶中，卡瓊香料和烤紅辣椒，做成球狀。通常與蘸醬的紅辣椒果凍一起食用。瑞士奶酪餅的配方是，首先是一片涂有奶酪面糊的法式面包。面糊是由碎的格魯耶爾奶酪、雞蛋和面粉做成的。肉豆蔻、胡椒粉和白蘭地可以用來調味。然后把油條小心地放進熱油中，翻到兩面都充分煮熟。這些奶酪餅有時被稱為Malakoffs，這個術語也指瑞士人做的另一種油炸奶酪菜。馬拉科夫干酪是油炸奶酪條。硬奶酪被切成條，在白葡萄酒中浸泡大約一個小時。然后把它們浸在面粉糊里，牛奶和雞蛋。待其靜置一分鐘后，將其放入面粉中并油炸。這類似于美國流行的奶酪棒，不過美國的奶酪棒通常在搗碎和油炸之前跳過酒浴

干酪和雞蛋是用來制作奶酪餅的原料。