什么是羅蒂普拉塔(Roti Prata)？
Roti prata是來自南印度的一種傳統的煎餅，在那里它更被稱為 prata 。它也是東亞國家的主食，如新加坡和馬來西亞，這些國家是由印度移民引進的，午餐也有咖喱和肉汁等佐料，還有糖，也可以和雞肉或魚咖喱一起食用熟練的prata制作...
Roti prata是來自南印度的一種傳統的煎餅，在那里它更被稱為prata。它也是東亞國家的主食，如新加坡和馬來西亞，這些國家是由印度移民引進的，午餐也有咖喱和肉汁等佐料，還有糖，也可以和雞肉或魚咖喱一起食用熟練的prata制作者以其制作這道菜的戲劇化能力而聞名。許多人在準備油炸面團時會為他們的顧客上演一場表演。他們從一團面團開始，經過一系列的晃動、投擲和操作，將面團切成薄片，然后將面團折疊成正方形，在熱煎鍋上炸成金棕色。成品的烤羊肉卷可以平放或卷成圓錐形src="/img/0720/sardines-against-white-background.jpg"/>沙丁魚有時被用作羅蒂普拉塔的澆頭。顧客通常根據自己的規格訂購roti prata。根據地區的不同而有所不同。他們可以要求原味的，里面塞滿洋蔥，或是里面煮的或是在煎餅上面煎的雞蛋它還可以配以各種各樣的佐料，包括奶酪、沙丁魚和冰淇淋。其他種類還可以包括蘑菇、香蕉片、紅豆和巧克力。羅蒂普拉塔也可以加少許糖或咖喱肉汁
酥油，用于制作roti意粉。家庭制作roti prata是一個相當簡單的過程，但要正確操作面團。面粉和鹽被篩在一起，和融化的酥油混合，做成一個易碎的混合物。然后牛奶被混合到面糊中。完成的面團在被切成小塊然后被卷成單獨的球之前被揉成幾分鐘。面團被壓平并用酥油摩擦接下來，用濕布蓋住面團，讓它靜置幾個小時。一旦面團準備好了，這些球被卷成扁平的圓形，在抹了油的平底鍋里煎炸，直到變成褐色和浮腫。煎餅上出現水泡是一個很好的跡象，表明一個普拉塔已經準備好從鍋里拿出來了。在吃之前，應該用紙巾把烤肉卷干
roti prata的變體通常以紅豆為特色。
酥油，用于制作roti意粉。家庭制作roti prata是一個相當簡單的過程，但要正確操作面團。面粉和鹽被篩在一起，和融化的酥油混合，做成一個易碎的混合物。然后牛奶被混合到面糊中。完成的面團在被切成小塊然后被卷成單獨的球之前被揉成幾分鐘。面團被壓平并用酥油摩擦接下來，用濕布蓋住面團，讓它靜置幾個小時。一旦面團準備好了，這些球被卷成扁平的圓形，在抹了油的平底鍋里煎炸，直到變成褐色和浮腫。煎餅上出現水泡是一個很好的跡象，表明一個普拉塔已經準備好從鍋里拿出來了。在吃之前，應該用紙巾把烤肉卷干roti prata的變體通常以紅豆為特色。
- 發表于 2020-07-20 23:29
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