什么是艾斯特哈西玉米餅(Esterhazy Torte)？
Esterhazy torte是一種很受歡迎的匈牙利甜點，味道濃郁，由雞蛋、香草、糖以及黃油、杏仁和面粉制成。蛋糕分為四層，每層由巧克力奶油奶油隔開，然后在玉米餅上涂上一層糖霜，再配上巧克力醬這道甜點是以19世紀匈牙利王子保羅...
Esterhazy torte是一種很受歡迎的匈牙利甜點，味道濃郁，由雞蛋、香草、糖以及黃油、杏仁和面粉制成。蛋糕分為四層，每層由巧克力奶油奶油隔開，然后在玉米餅上涂上一層糖霜，再配上巧克力醬這道甜點是以19世紀匈牙利王子保羅三世安東·埃斯特哈齊·德加蘭塔的名字命名的，在歐洲的不同地區都很出名，包括奧地利和德國。
海綿蛋糕被用來制作埃斯特哈茲玉米餅需要很長的時間。雖然食譜有很多變化，但通常由三種主要成分組成——海綿蛋糕、巧克力黃油奶油餡料和軟糖糖霜。制作海綿蛋糕時，蛋黃和糖一起攪拌，加入面粉和杏仁粉的混合物中，然后把打得很硬的蛋白和香草精折疊成混合物，然后把混合物倒入四個獨立的烤盤里，每層一個，所有四個盤子在350華氏度下烘烤10到15分鐘
杏仁粉是制作奶油薄餅時必不可少的原料。當海綿蛋糕烘烤時，糖霜就開始聚集起來巧克力黃油奶油餡料是由融化的巧克力，糖和蛋白攪拌在一起，然后融化黃油制成的。融化的巧克力被折疊成黃油，然后將混合物折疊成變硬的蛋白。最后，糖霜是由糖、水和玉米糖漿混合而成的加熱直到產生不透明的釉面。一旦甜點的所有成分都做好了，裝配Esterhazy玉米餅是一項相當簡單的工作，第一塊海綿蛋糕涂上巧克力奶油，下一塊海綿蛋糕放在上面，然后重復這個過程，直到四個海綿蛋糕層疊在一起，然后將蛋糕冷藏一個小時，直到冷卻，然后將軟糖倒在玉米餅上晾干。剩下的巧克力黃油奶油填充物用來覆蓋蛋糕的邊緣，烤好的杏仁被壓在餅的兩側。最后，用巧克力醬裝飾一個類似蜘蛛網的圖案，叫做V形圖案，使甜點有一種獨特的外觀。巧克力被融化，使巧克力黃油奶油餡在一個有酯味的玉米餅里。
海綿蛋糕被用來制作埃斯特哈茲玉米餅需要很長的時間。雖然食譜有很多變化，但通常由三種主要成分組成——海綿蛋糕、巧克力黃油奶油餡料和軟糖糖霜。制作海綿蛋糕時，蛋黃和糖一起攪拌，加入面粉和杏仁粉的混合物中，然后把打得很硬的蛋白和香草精折疊成混合物，然后把混合物倒入四個獨立的烤盤里，每層一個，所有四個盤子在350華氏度下烘烤10到15分鐘杏仁粉是制作奶油薄餅時必不可少的原料。當海綿蛋糕烘烤時，糖霜就開始聚集起來巧克力黃油奶油餡料是由融化的巧克力，糖和蛋白攪拌在一起，然后融化黃油制成的。融化的巧克力被折疊成黃油，然后將混合物折疊成變硬的蛋白。最后，糖霜是由糖、水和玉米糖漿混合而成的加熱直到產生不透明的釉面。一旦甜點的所有成分都做好了，裝配Esterhazy玉米餅是一項相當簡單的工作，第一塊海綿蛋糕涂上巧克力奶油，下一塊海綿蛋糕放在上面，然后重復這個過程，直到四個海綿蛋糕層疊在一起，然后將蛋糕冷藏一個小時，直到冷卻，然后將軟糖倒在玉米餅上晾干。剩下的巧克力黃油奶油填充物用來覆蓋蛋糕的邊緣，烤好的杏仁被壓在餅的兩側。最后，用巧克力醬裝飾一個類似蜘蛛網的圖案，叫做V形圖案，使甜點有一種獨特的外觀。巧克力被融化，使巧克力黃油奶油餡在一個有酯味的玉米餅里。
- 發表于 2020-07-21 01:09
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