什么是軟糖派(Fudge Pie)？
軟糖派是一種簡單的餡餅，餡料很像傳統的甜點軟糖。軟糖是一種豐富、甜的甜點，質地堅硬而柔軟，有多種口味。軟糖派的主要成分與軟糖中的成分相同：雞蛋、糖、黃油，這道豐盛的甜點通常是小份食用的，因為和原來的軟糖方糖一樣，它...
軟糖派是一種簡單的餡餅，餡料很像傳統的甜點軟糖。軟糖是一種豐富、甜的甜點，質地堅硬而柔軟，有多種口味。軟糖派的主要成分與軟糖中的成分相同：雞蛋、糖、黃油，這道豐盛的甜點通常是小份食用的，因為和原來的軟糖方糖一樣，它每磅含有極大量的卡路里和大量的糖分，這就意味著軟糖派可能不是糖尿病患者或其他對血糖水平變化敏感的人的好選擇雞蛋是軟糖派中的軟糖的主要成分，許多軟糖派的食譜都需要使用巧克力或可可，餡餅的內部填充物是巧克力味的。這包括了大量名為“老式軟糖派”的食譜。盡管這些食譜使用巧克力軟糖餡料，其他口味的軟糖也可以為這些產品提供餡料。替代品包括香草、花生醬，或者是奶油糖果，還有更高級的口味，比如橘子和奶油或者洛基路。所有這些都可以加上鮮奶油或者其他甜點配料。軟糖和奶油軟糖的主要區別是軟糖派是指在軟糖派食譜中，里面的軟糖餡料和餡餅皮一起烘烤廚師們通常把雞蛋打好，然后把它們和其他配料仔細地混合在一起，然后再把它們放入餅皮里。把奶油軟糖配料裝配起來的一個主要挑戰是，如果黃油沒有充分加熱，黃油就不會分解得很好。因為黃油很難均勻加熱而不熔化，一些廚師建議在準備這道菜之前把黃油放在室溫下幾個小時。廚師也可以用特定的方法把打好的雞蛋仔細剝殼，然后把里面的配料放進未烤好的餡餅里他們通常會把整個餡餅放在金屬或玻璃平底鍋里烘烤。有些食譜需要25分鐘或更長的時間。這些餡餅可以是熱的也可以是冷的：盡管大多數餡餅都是用熱的方式來做的，但是冷的餡餅和軟糖方格的通常呈現方式相吻合，而軟糖廣場通常是冷的，因此它們不太軟，不能當手指食物吃
- 發表于 2020-07-21 00:00
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- 分類：食物
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