什么是英式松餅(English Muffin)？

英式松餅是酵母面包家族中的一員，酵母面包是在煎鍋上炸的，而不是烘烤的。它們不像傳統的美式松餅，后者是用甜的、更像蛋糕的面糊做成的。英式松餅的內部結構粗糙，由于在快速烹飪過程中膨脹的氣泡而形成的大洞。一般來說，英...

英式松餅是酵母面包家族中的一員，酵母面包是在煎鍋上炸的，而不是烘烤的。它們不像傳統的美式松餅，后者是用甜的、更像蛋糕的面糊做成的。英式松餅的內部結構粗糙，由于在快速烹飪過程中膨脹的氣泡而形成的大洞。一般來說，英式松餅是分開、烤好的，上面涂上黃油和果醬。

英式松餅通常涂有玉米粉crumpet和英式松餅的身份有時會混淆。它們都是由酵母面團做成的，在平底鍋上煮。但是，crumpets的頂部有氣泡，顏色蒼白，與英國松餅不同的是，英國松餅的頂部和底部都是統一的，在吃東西之前不會一分為二，而且它們與英國歷史有很大的聯系，不像英國松餅，英國松餅可能是在19世紀末在美國發展起來的

酵母，英國松餅中的一種成分。為了保持英式松餅內部的氣泡，建議用叉子輕輕地將松餅的兩面分開，而不是用刀，這樣可以使內部的質地均勻。英式松餅的質地有嚼勁、豐富、密實。許多生產商在烹調前會將英式松餅放在玉米粉中，以增加成品的質感多孔的英式松餅上的許多孔也是制作黃油和配料的理想陷阱。

果醬是英式松餅的最佳配料要在家里做英式松餅，把一包酵母溶解在兩湯匙溫水中。加一杯熱牛奶和一湯匙糖。讓酵母混合物發酵大約10分鐘，直到它起泡。把四杯面粉篩入一個碗里，加一茶匙鹽，然后中間有一個洞用來放液體混合物。加入液體，把英式松餅面團混合，直到它離開碗的兩邊，根據需要加入一小部分面粉或水。把面團揉到有彈性，然后放在溫暖的地方，直到面團變大，大約需要45分鐘將面團搟在撒了少量面粉的表面，直到其厚度約為1.25厘米（1.25厘米），用松餅環或圓形餅干切割器切出英式松餅餅，并將其轉移到抹了油的曲奇紙上，發酵大約30分鐘，如果你想要有顆粒狀的質地，可以把它們輕輕地浸在玉米粉里。把英式松餅放在加熱和抹了油的平底鍋上煮，中途翻一下，兩面都變成金黃色。英式松餅可以在烹調后撕開，溫熱地吃，或者放在架子上冷卻，在密閉的容器里存放三天

烤英式松餅可以加蜂蜜，作為甜食或點心。