什么是食物能量(Food Energy)？

食物是生物體所消耗的動植物組織和微生物細胞，這些有機結構被分解成可消化的分子，在它們的鍵中蘊藏著化學能。食物能量是指在食物的化學鍵中可獲得的細胞能量的潛在來源一個人；她獨特的新陳代謝控制著她如何處理食物中...

食物是生物體所消耗的動植物組織和微生物細胞，這些有機結構被分解成可消化的分子，在它們的鍵中蘊藏著化學能。食物能量是指在食物的化學鍵中可獲得的細胞能量的潛在來源

一個人；她獨特的新陳代謝控制著她如何處理食物中的營養物質。所有生物在生長和繁殖的過程中都消耗能量。地球上生命所能獲得的所有能量來源是太陽，在太空中安全旋轉的熱核反應堆。通過光合作用，植物將光能轉化為化學能，利用其中的一部分來滿足自身細胞的需要。其他生命形式，包括人類，消耗植物來產生復雜的生物系統，并反過來在它們的身體組織中為其他生物提供額外的化學能量來源。這些不同生物之間的等級被稱為食物鏈或食物網

生物體之間的層次結構被稱為食物鏈。食物中的能量含量可以通過燃燒物質直至其完全消耗來計算燃燒反應的主要成分是二氧化碳、灰燼、水和熱釋放出的熱量是通過在散熱器中進行反應來獲取和測量的，例如一個叫做熱量計的水套燃燒容器。這個熱量是食物中可用的總能量，是常用熱量的基礎。請注意，食品標簽中使用的熱量相當于1，1000卡路里（1千卡或4.182千焦）的能量。消化系統將食物轉化為化學物質，并將其轉化為能量在生物體的消化系統中，食物被轉化為化學物質，這些化學物質可以直接或間接地從循環輸送系統中被吸收到細胞中，比如血液。人類能夠獲得碳水化合物、短脂質和蛋白質作為營養源。其他一些有助于組織構建的吸收并不是因為它們的能量含量，而是作為反應催化劑、共因子或人體無法產生的化合物，如必需的氨基酸。

ATP是細胞使用的主要能量分子，它驅動在細胞內發生的過程，食物分子中的碳被氧化成二氧化碳或其他含氧分子，轉化過程中釋放的能量被一系列電子轉移分子捕獲，包括三磷酸腺苷（ATP）這些分子通過降低活化能使反應產生熱力學上可能的結構。

水果和蔬菜中的維生素就是食物能量的一個例子食物能量是當前使用的能量來源，是組織構建的基礎，有些食物能量超過人體所需，儲存在各種分子中供日后使用。將食物能量轉化為細胞活動或轉化為細胞的過程生長被稱為新陳代謝。即使是同一物種的不同有機體，在宏觀層面上執行這項任務的效率各不相同。當節食者說他們在觀察自己的卡路里時，意味著他們試圖控制食物能量的攝入，以避免為多余的儲能分子增加額外的儲存能力

卡路里是衡量食物能量的一種方法。