黑麥面包可以幫助減肥膽固醇水平。纖維是大多數白面包所缺乏的健康飲食的重要組成部分。黑麥面包比白面包含有更多的纖維。在日常飲食中加入足夠的纖維會有所幫助調節消化系統。許多專家還認為纖維可以預防某些類型的癌癥。增加膳食纖維也有助于調節胰島素水平。
在飲食中加入黑麥面包有助于降低某些人的血糖水平。由于其纖維含量,黑麥面包的好處還包括有助于保持身體質量指數(BMI)在健康水平許多體重指數高于正常值的人發現,隨著纖維攝入量的增加,體內脂肪更容易流失。黑麥面包是其他高纖維谷物的健康替代品研究表明,吃黑麥面包有助于抑制食欲,保持減肥者飯后的飽腹感,吃黑麥面包后的飽腹感可能會阻止節食者在兩餐之間吃零食,從而幫助減肥在飲食中加入黑麥面包也可以降低某些人的血糖水平。糖尿病患者必須仔細監測糖和碳水化合物的攝入量,選擇吃黑麥面包而不是白面包可以幫助胰島素保持在健康水平與小麥面包不同,由黑麥面粉制成的面包將保留最重要的營養素。除了磷和鎂,這兩種都是人體新陳代謝所必需的,吃黑麥面包會使身體富含維生素B和蛋白質。黑麥面包的好處還包括每一份都含有大量的鈣和鐵盡管并非所有的黑麥面包都不含麩質,但黑麥面包中的面筋含量明顯低于小麥面包,雖然不可能生產出不含麩質的天然黑麥面包,用亞麻和黑面包替代亞麻面包有著健康的好處。
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