如何發現食物的營養價值(the Nutritional Value of Foods Found)？

食品的營養價值通常記錄在預包裝和加工食品的包裝上，它包含該食品的可用能量含量。這種能量以熱量的形式計量，熱量來源于食物的脂肪、蛋白質和碳水化合物的含量。熱量計最常被用來測量營養價值與熱量有關的食物。化學物...

食品的營養價值通常記錄在預包裝和加工食品的包裝上，它包含該食品的可用能量含量。這種能量以熱量的形式計量，熱量來源于食物的脂肪、蛋白質和碳水化合物的含量。熱量計最常被用來測量營養價值與熱量有關的食物。化學物質的分子鏈可以被分離和提取，以確定大多數食物的維生素和營養成分，這些信息可以在大多數食品營養價值圖表中找到。

食品的營養價值包含在包裝食品的標簽上當你看食物的營養價值圖表時，最常見的數值是卡路里和可用的大量營養素的克數。這些主要營養素是蛋白質、脂肪和碳水化合物，最后一種是可消化和不可消化的纖維。更多精確測量食物營養價值與熱量的關系的方法是在一種稱為熱量計的機器中燃燒固體食物，因為一卡路里等于使1克水升高1攝氏度所需的熱量。大多數高科技營養機械也能發現大量營養素的不同分布，測量蛋白質、脂肪和碳水化合物的含量。

食品包裝營養標簽上經常提到維生素A和C等主要維生素如果營養價值已經與它們的主要營養成分有關，那么一個人可以簡單地找到食物中的卡路里含量。每一個大營養素每克含有一定數量的卡路里，這意味著一個人可以找到這些熱量的總和。蛋白質是最令人滿意的宏觀營養素，每克僅含4卡路里。碳水化合物每克也含有4卡路里，而脂肪每克含有9卡路里，用每一種主要營養素的總克數乘以所含熱量的總和，就可以得出特定食物中的總熱量。確定其他營養素的價值營養素，如維生素和礦物質，這是一個更困難的過程，通常涉及到營養機械。化學物質可以被提取和研究，以確定某種營養素的分子組成是否與某種維生素或礦物質相匹配。主要的維生素，如維生素a和維生素C經常出現在食品背面的營養標簽上，鈣和鐵也是如此。這些數值是以克為單位，以一定的份量或份量給出的，幫助個人跟蹤他們的每日營養素攝入量。

營養標簽可以幫助人們做出更明智的飲食選擇。