青豆富含精氨酸曾有一段時間,專家認為精氨酸是一種非必需的氨基酸,這意味著人體自身能夠產生足夠數量的精氨酸。隨后,各種研究和證據導致精氨酸被重新歸類為半必需氨基酸在某些情況下,人體可能無法合成足夠的精氨酸以維持最佳水平,因此,一個人可以從富含精氨酸的食物中獲益
乳清干酪中含有高含量的精氨酸。某些種子中含有高含量的精氨酸,如芝麻和南瓜籽。熱帶樹堅果,如巴西的澳洲堅果,椰子也含有大量的氨基酸,更常見的堅果,如杏仁、核桃和榛子通常也被認為是富含精氨酸的食物豆制品中含有大量的精氨酸幸運的是,對于那些對堅果過敏的人來說,精氨酸也可以在其他常見食物中找到。例如,某些類型的貝類,特別是螃蟹和龍蝦等甲殼類動物,富含精氨酸。其他種類的魚類,如鮭魚、鱈魚和藍魚,也含有相當數量的精氨酸
南瓜籽含有高含量的精氨酸。對于不喜歡海鮮的人來說,某些肉類被認為富含精氨酸食物。這些肉類包括家禽,比如雞肉和火雞,還有一些野味,牛肉和豬肉也含有一定量的精氨酸,但通常沒有家禽和野味那么多。
蠶豆是精氨酸的來源某些凝乳型奶酪中也含有大量精氨酸,如意大利乳清干酪和白干酪。那些喜歡通過蔬菜囤積精氨酸的人應該選擇南瓜,尤其是冬季南瓜,包括南瓜和橡子蠶豆、青豆和大蒜也含有精氨酸,盡管生吃能獲得最大的益處。大多數全谷類食品,如小麥、大麥、大米和黑麥也儲存了大量的精氨酸。土豆和山藥也含有一定量的精氨酸,盡管沒有全麥那么多一些意想不到的食物也屬于富含精氨酸的食物。例如,明膠制品,無論是調味的還是普通的,精氨酸含量都很高。一杯熱可可不僅可以溫暖人的骨骼,還可以提供健康劑量的精氨酸那些不確定應該吃什么食物來增加精氨酸攝入量的人,許多健康和營養商店出售含有這種氨基酸的補充劑,雖然富含精氨酸的食物可以滿足幾乎任何個人的口味,而且補充劑也很容易買到,但一個人應該避免攝入過量的氨基酸。過量會引起胃腸道不適,如惡心和腹瀉。此外,一些研究表明,高水平的精氨酸會干擾另一種氨基酸賴氨酸的作用,賴氨酸有時用于治療某些類型的感染可可豆富含精氨酸。
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