什么是素食金字塔(Vegetarian Food Pyramid)？

素食金字塔是專門為素食主義者設計的一套飲食建議，考慮到他們獨特的飲食需求。與其他食物金字塔一樣，它以簡單的金字塔形圖形的形式呈現，底部由應經常食用的食物組成，縮小到一個頂點的東西，應該吃得更少，數量更少。素食主...

素食金字塔是專門為素食主義者設計的一套飲食建議，考慮到他們獨特的飲食需求。與其他食物金字塔一樣，它以簡單的金字塔形圖形的形式呈現，底部由應經常食用的食物組成，縮小到一個頂點的東西，應該吃得更少，數量更少。

素食主義者的一道菜。有許多不同種類的素食者，每一種都有一個稍微不同的素食金字塔。更極端的素食主義者，如素食主義者和水果主義者有非常特殊的飲食需求，而更寬松的素食主義者，如乳蛋素食主義者和魟食者有一個類似于雜食者的食物金字塔。

大多數素食金字塔都以全谷物為基礎。對于素食金字塔的精確安排也存在一些爭議。大多數金字塔的基礎是全谷物有些還包括豆科植物，而另一些則把豆科植物放在一個更高的層次，這表明它們不需要每餐都吃。金字塔的下一層通常是蔬菜和水果，應該多吃，其次是蛋白質來源。蛋白質來源可以包括堅果、種子、肉類替代品，對于某些形式的素食者，乳制品，雞蛋和魚。素食食物金字塔的頂端包括脂肪和油，以及一些素食主義者推薦的膳食補充劑，如素食者的B12。

藜麥石榴茴香沙拉，素食主義者的一道菜。像酒精和甜食之類的東西也可能包含在素食金字塔中。在一些出版物中，它們位于金字塔的頂端，強調了它們應該適量食用其他出版物把它們放在金字塔旁邊，以表明它們不屬于健康飲食所必需的食物，而且人們應該限量食用。素食肉屑是由有組織的植物蛋白制成的。每個人的飲食需求都有一點不同。雖然用素食金字塔作為粗略的指南，對剛剛開始探索素食主義的人來說是有幫助的，這有助于向醫生咨詢以獲得具體的飲食建議。帶一份素食金字塔的副本給醫生審閱是個好主意，并征求他或她的建議，以確保一個人的營養是完整的。尤其是孕婦和哺乳期婦女的飲食需求各不相同，因為她們只吃兩個人。有可能有一個非常健康和安全的素食懷孕，但重要的是要調整素食金字塔，包括增加膳食補充劑，為了確保發育中的胎兒獲得所需的營養，產科醫生可以為懷孕的素食患者提供具體的飲食建議。

豆類是素食金字塔的重要組成部分。