百味之本
如今饅頭大部分都在早餐車上解決，很少有自己做饅頭的家庭。偶爾也會想嘗試一下，自己做的饅頭很軟在剛出鍋的那一刻恨不得能吃進去三個。
工具/材料
面粉一斤
酵母粉五。
白糖兩克
操作方法
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01
酵母粉用溫水融化以后放入兩克白糖攪勻。
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02
把面粉倒入酵母粉溶液中攪拌成麥穗狀
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03
把面粉揉成團，醒大約兩個小時，面團會膨大到原來的兩倍大。
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04
把面板放到案板上，搓成長條，下成劑子。
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05
把下好的劑子，放到薄面上揉搓一下形成饅頭胚。
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06
蒸鍋里放水，蒸屜上刷油，然后把饅頭胚放入蒸屜中。
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07
開鍋以后，蒸25分鐘。
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08
25分鐘以后，關火。把蒸鍋蓋稍微錯開一點，要饅頭鍋里的氣體跑一下。
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09
這樣的饅頭拿出來以后不會出現頂層軟塌塌的樣子，很飽滿。
- End
- 發表于 2017-08-23 00:00
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- 分類：健康生活
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