素炒三丁怎么做
乳白的藕丁，嫩黃的土豆，翠綠的毛豆，三種食材細切成丁，快炒出鍋后，點綴幾粒鮮紅的辣椒，素炒三丁便上桌了。
工具/材料
土豆、毛豆、蓮藕、辣椒、鹽、油
操作方法
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01
蓮藕削皮，清水洗凈。
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02
土豆削皮，清水洗凈。
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03
毛豆從豆莢里剝出來，清水洗凈。
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04
紅辣椒去蒂，清水洗凈，切成小圈。
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05
起鍋燒水，水開后將毛豆和土豆下水焯熟。
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06
蓮藕切丁，清水漂一下，撈出瀝水。
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07
將焯熟的毛豆和土豆撈出瀝水后，與蓮藕丁、辣椒圈放在一起。
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08
起鍋燒熱，下油，下花椒爆香。
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09
將所有食材倒入油鍋翻炒幾下，加適量鹽起鍋。
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10
起鍋裝盤。
- End
特別提示
蓮藕生脆些口感更好。為達到此效果，土豆和毛豆最好先焯熟或者先炒，再下蓮藕。
- 發表于 2017-09-04 00:00
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- 分類：健康生活
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