雞中翅的家常做法
雞中翅有溫中益氣、補精添髓、強腰健胃等功效。雞中翅相對翅尖和翅根來說，它的膠原蛋白含量豐富，對于保持皮膚光澤、增強皮膚彈性均有好處。蜜汁雞翅，是一道色香味俱全的漢族名肴，屬于魯菜系。主要食材是雞中翅，口感異常鮮美。蜜汁雞翅一直以來都是吃貨們的心頭大愛，香嫩口感帶來抵擋不住的美味誘惑。
工具/材料
空氣炸鍋
雞中翅
蔥
姜
蒜
八角
花椒
鹽
雞精
料酒
生抽
蠔油
白糖
植物油
白胡椒粉
蜂蜜
熟白芝麻
清水
操作方法
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01
雞中翅用燒烤釬子扎上孔，清水浸泡兩個小時去血水
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02
蔥，姜，蒜，八角，花椒，鹽，雞精，白糖，白胡椒粉，生抽，料酒，蠔油，植物油放入一個容器內
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03
放入雞中翅攪拌均勻腌制一小時，期間勤攪拌幾次使雞翅均勻入味兒
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04
空氣炸鍋200度預熱3分鐘
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05
放入腌制入味兒的雞中翅，溫度調至160度炸10分鐘，翻面再炸10分鐘
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06
用小刷子沾上蜂蜜把雞中翅兩面刷均勻再炸2分鐘即可
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07
出鍋撒熟白芝麻，成品！
- End
特別提示
雞中翅用鐵釬扎上孔一是為了泡出血水，二是腌制的時候也能更好的入味兒，而且能保證雞中翅的完整
- 發表于 2017-09-04 00:00
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- 分類：健康生活
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