豬肝爆炒洋蔥的做法
豬肝爆炒洋蔥，是一道以豬肝、洋蔥等為主料烹飪的菜肴。肝臟是動物體內儲存養料和解毒的重要器官，含有豐富的營養物質，是最理想的補血佳品之一，具有補肝明目、養血、營養保健等作用，可用于治療血虛萎黃、夜盲、目赤、浮腫、腳氣等癥。
工具/材料
炒鍋
豬肝
洋蔥
水發木耳
青菜心
蔥
蒜
植物油
生抽
料酒
香醋
白糖
白胡椒粉
鹽
雞精
淀粉
清水
操作方法
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01
蔥花、蒜片切好，水發木耳撕成小塊，青菜心開水燙一下過涼水，洋蔥洗凈切塊備用
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02
調碗汁:碗中加淀粉，生抽，白糖，醋，白胡椒粉，鹽，雞精，清水攪拌均勻備用
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03
豬肝切成片狀，清水反復沖洗去血水
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04
鍋中加水燒開放入豬肝焯水一分鐘，撈出過涼水瀝干水分備用
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05
熱鍋加油放入蔥花、蒜片爆香，放入洋蔥翻炒均勻，再放入豬肝烹入料酒大火爆炒
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06
倒入調好的碗汁，放入青菜心和木耳翻炒均勻即可出鍋
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07
裝盤！成品！
- End
- 發表于 2017-09-03 00:00
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- 分類：健康生活
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