紅燒牛腩土豆的做法
牛腩瘦肉多，脂肪少，味道鮮美，特別適合紅燒，做湯食用。用牛腩和土豆一起紅燒，營養味道相互吸收，牛肉味道濃郁，土豆軟化入味，口味極佳，堪稱美味。下面介紹紅燒牛腩土豆的做法。
東西/材料
牛腩 500克 ，土豆 1個（年夜）。
蔥，姜，鹽，味精，花椒，八角，紅干椒，料酒，白糖，醋，醬油，油。
操作方式
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01
把牛腩放入水中浸泡，去除血水，然后用水清洗清潔，控干水分，切當作塊。
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02
把切好的牛腩放入冷水鍋中燒開，水開后煮一分鐘的時候撈出，用水沖刷清潔（血水和沫子），瀝干水分。
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03
切好蔥，姜，籌辦好花椒，八角備用。紅干椒用水清洗清潔，控干水分，備用。
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04
鍋內放入油加熱，油熱后放入花椒，八角，蔥，姜，爆鍋。放入牛腩翻炒。
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05
放入料酒，醬油，少許白糖，滴少許醋翻炒。牛腩翻炒一分鐘的時候，鍋里放入水，水沒過牛腩，放入紅干椒。年夜火燒開，轉小火慢燉。
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06
土豆去皮，用水清洗清潔，切當作塊，放入水中浸泡。籌辦下鍋的時辰，用水投一下，瀝干水分。
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07
牛腩燉至年夜約一小時擺布的時候（用筷子可以插透），放入土豆，放入鹽，轉年夜火燒開，再轉小火慢燉。土豆燉爛糊后，放入味精，關火即可。
- End
- 發表于 2018-09-11 00:00
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- 分類：健康生活
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