蝦仁炒芹菜的家常做法
蝦仁和芹菜都是常見的營養食材，二者搭配一起同炒，具有很高的食療價值，口感清爽，味道鮮美，口味極佳，堪稱美味佳肴。下面介紹蝦仁炒芹菜的家常做法。
操作方式
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01
青蝦剝去皮留蝦仁，用水清洗清潔，控干水分。把蝦仁切當作段，放入少許料酒，鹽，淀粉，拌和平均，腌制15分鐘。
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02
芹菜收拾清洗清潔，控干水分，斜刀切當作寸段。切好蔥，姜，備用。
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03
碗里放入一小匙兒淀粉，兌水，勾當作薄芡。
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04
芹菜用水焯一下，水開后入鍋10秒鐘撈出，敏捷用冷水過涼，瀝干水分。
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05
蝦仁用鍋炒出來，炒至蝦仁顏色微紅，盛出備用。
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06
鍋里放入油加熱，油熱后放入花椒，蔥，姜，爆鍋。放入芹菜翻炒，放入料酒，蠔油，鹽，少許白糖。
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07
炒至芹菜斷生，放入炒好的蝦仁略翻炒一下，隨即倒入勾兌好的薄芡。
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08
芡汁粘稠后，放入味精，關火出勺。
- End
- 發表于 2018-10-15 00:00
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- 分類：健康生活
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