蔓越莓堅果曲奇的做法
操作方式
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01
將黃油放入碗中，先用電動打蛋器將其打化；插手糖粉50克，用電動打蛋器將黃油和糖粉打勻至完全融合；再分兩次插手雞蛋液（每次7ml），每加一次都要用電動打蛋器打至平均。
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02
篩入110克低筋面粉，插手蔓越莓堅果碎，拌勻，這樣曲奇面團就做好了。因為這里要教大師做兩種口胃（原味+抹茶）的曲奇，所以需要先將面團一分為二。
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03
取一半原味面團裝入提前放好烘焙紙的模具中塑形、壓平，掏出放入冰箱中冷凍1-2小時。
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04
接下來做抹茶味的：在另一半原味面團中篩入抹茶粉揉勻；揉勻后放入提前放好烘焙紙的模具中塑形、壓平，掏出放入冰箱中冷凍1-2小時。
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05
冷凍時候到后，將原味面團和抹茶味面團從冰箱中拿出來，室溫緩幾分鐘，切3-5毫米片；切好擺盤，送入提前預熱好的烤箱；用上下火160度烤20分鐘。
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06
這樣蔓越莓堅果曲奇就做好了！曲奇出爐之后是軟軟的，冷卻后會變硬，若是冷卻后仍是軟的，那證實水分沒烤干，需回爐低溫烘干水分。
- End
- 發表于 2019-09-03 18:04
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- 分類：健康生活
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