什么是夏南瓜(Summer Squash)？

夏季南瓜是幾種不同品種南瓜的分類。這個術語通常是指當植物的外皮還很嫩且可以食用時收獲的南瓜類型。這與冬季南瓜不同，冬季南瓜的外皮通常較硬，必須在制備前去掉。夏季南瓜砂鍋菜可能以西葫蘆、碎肉和奶酪為特色。...

夏季南瓜是幾種不同品種南瓜的分類。這個術語通常是指當植物的外皮還很嫩且可以食用時收獲的南瓜類型。這與冬季南瓜不同，冬季南瓜的外皮通常較硬，必須在制備前去掉。

夏季南瓜砂鍋菜可能以西葫蘆、碎肉和奶酪為特色。
在所有夏季南瓜中，最常見和最受歡迎的選擇之一是黃色的彎頸南瓜。這種南瓜皮呈亮黃色，柔軟可食用這種南瓜的身體類似于葫蘆，它有著更豐滿的身體和更小的頸部，這是許多類型的葫蘆所共有的。彎頸南瓜可以煮熟或切成薄片，切成丁，用于沙拉或作為一點顏色放在生蔬菜盤上。

黃色彎頸南瓜是夏季南瓜的一種。
扇貝南瓜和西葫蘆是夏季南瓜的另外兩個例子。這兩個品種都傾向于更傾向于用于砂鍋菜或作為配料炒菜。清淡的調味料往往有助于這兩種南瓜的味道，在很大程度上，一點鹽就可以帶來奶油南瓜的味道。
有許多南瓜食譜非常容易準備。許多食譜只需要將整個南瓜切片或切塊，在混合物中加入一到兩種其他蔬菜，并添加某種類型的填料來做一道簡單的砂鍋菜夏天的南瓜和洋蔥的搭配效果很好，因為這兩種食物都能增強另一種食物的味道。
除了砂鍋菜，南瓜還可以加入腌制蔬菜中，增加一點顏色例如，黃色南瓜片可以加入黃瓜片、熟鷹嘴豆、西紅柿角和紫洋蔥，然后用簡單的意大利調味料腌制。這道簡單的菜冷著吃，制作時間很短，在炎熱的夏天也可以作為配菜使用。
，夏南瓜和冬南瓜的保質期也不同。夏南瓜通常不會很長時間保持新鮮。這意味著南瓜必須在收獲后的較短時間內準備和食用。耐寒的冬瓜往往保存時間較長，讓它們成為一年中寒冷月份的理想之選。

切碎的西紅柿和紫色洋蔥可以很好地添加到以南瓜為特色的蛋奶餅中。