什么是超輕橄欖油(Extra Light Olive Oil)？

超輕橄欖油是一種經過大量精煉的橄欖油，其顏色蒼白，風味極低。許多國家的食品監管機構對該術語的管理并不嚴格，因此這種橄欖油的成分可能會有所不同。因為它的煙點比許多其他類型的橄欖油高，橄欖油是一種中性的菜肴，味道很...

超輕橄欖油是一種經過大量精煉的橄欖油，其顏色蒼白，風味極低。許多國家的食品監管機構對該術語的管理并不嚴格，因此這種橄欖油的成分可能會有所不同。因為它的煙點比許多其他類型的橄欖油高，橄欖油是一種中性的菜肴，味道很好，然而，

菜籽油通常與橄欖油混合，以形成稀釋后的超輕橄欖油。
有幾種方法可以制作超輕橄欖油第一種方法是通過加熱和一系列過濾器對橄欖油進行深度精煉。最終產品是一種非常淡的油，幾乎沒有氣味，味道很淡。其他生產商通過在其他油中添加初榨橄欖油，如蔬菜或菜籽油，使橄欖油變得格外清淡加入少量橄欖油，味道非常清淡。

盡管超輕橄欖油對健康有益，但它并不是&\039；橄欖油在油炸食品中的作用很好。
橄欖油的標簽可能會有些誤導。一些消費者，特別是在美國，會將"清淡"和"超清淡"與低脂肪食品聯系起來。超輕橄欖油的脂肪含量與普通油相同，因為橄欖油是100%脂肪的。在這種情況下，"淡"是指顏色和味道。
與其他油一樣，超輕橄欖油應存放在陰涼干燥的地方，以防變質。儲存良好時，橄欖油應能保存六個月左右。冷藏可延長使用壽命長達一年如果油是用辣椒和香草等添加劑調味的，強烈建議冷藏，因為植物材料會使其更快地腐化。
當煎炸食物或將其置于高溫下時，超輕橄欖油是一個不錯的食用油選擇。這道菜可以用初榨或特純橄欖油來完成在制作面包等烘焙食品時，也可以使用這種油，因為人們普遍認為初榨橄欖油在高溫下會燃燒掉，在烘焙和高溫烹飪中使用這些油是非常浪費的。

一棵橄欖樹。

發表于 2020-07-11 00:01
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分類：食物

什么是超輕橄欖油(Extra Light Olive Oil)？

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