什么是糕點輪(Pastry Wheel)？
糕點輪是一種用來切割、塑形或成型糕點的工具。糕點輪有多種形式，從設計用來生產均勻的糕點條的切割器到餡餅卷曲器。有些公司甚至用可拆卸的嵌件制作輪子，使面包師可以從許多選項中進行選擇。如果你做了很多烘焙，糕點輪...
糕點輪是一種用來切割、塑形或成型糕點的工具。糕點輪有多種形式，從設計用來生產均勻的糕點條的切割器到餡餅卷曲器。有些公司甚至用可拆卸的嵌件制作輪子，使面包師可以從許多選項中進行選擇。如果你做了很多烘焙，糕點輪是一個非常有用的東西，而且非常值得花費，因為這些工具通常都很便宜。
面包師可以將面團切成條狀，用于格狀結殼和其他裝飾。
顧名思義，輪子是用來旋轉的。一般來說，這個工具包括一個手柄，它可以安裝在車軸上，軸上可以裝一些東西，比如用來切割的刀片，或者可以用來產生整齊、均勻邊緣的旋轉壓接器。最好的糕點切割器都有大而柔軟的手柄，便于握持和使用，而且大多數都是經過洗碗機設計的，可以減少黃油和其他糕點產品堆積的風險。
糕點輪的一種形式是卷曲器，顧名思義，卷曲。卷邊機可以用來制作有凹槽、皺褶的邊緣，同時關閉像面包圈和蛋糕這樣的糕點餡餅。順便說一句，它們也可以用來做餃子，傳統的餃子有卷曲和皺褶的邊緣。當壓力足夠大時，大多數卷曲機除了卷曲外，還會切割餡餅。
糕點輪還可以容納一個用來切糕點和面食的帶葉片的圓筒。許多面包師有幾個刀片，這樣面包師就可以切一塊了把面團做成條狀，可以用來做格子和裝飾，這種設計也可以用作面食切割器。其他糕點切割器有非常寬的刀片，用來制作寬而均勻的面團條，可以用于各種任務
單刃輪可用于快速、干凈地切割糕點，產生均勻的邊緣，也可用于對糕點進行刻痕，以形成圖案和圖案，或留下通風孔。一些公司生產的糕點輪采用兩輪設計；面包師可以根據面點的哪一面來壓接面團，或者切碎它。
在清潔糕點輪時，要注意面粉的小塊，它們會像膠水一樣粘在餐盤和廚房工具的把手上。如果蛋糕輪被面粉粘在一起，在試圖清洗之前，先將其浸泡并擦洗，以確保面粉不會變成無法去除的硬皮。
面包師可以將面團切成條狀，用于格狀結殼和其他裝飾。顧名思義，輪子是用來旋轉的。一般來說，這個工具包括一個手柄，它可以安裝在車軸上，軸上可以裝一些東西，比如用來切割的刀片，或者可以用來產生整齊、均勻邊緣的旋轉壓接器。最好的糕點切割器都有大而柔軟的手柄，便于握持和使用，而且大多數都是經過洗碗機設計的，可以減少黃油和其他糕點產品堆積的風險。
糕點輪的一種形式是卷曲器，顧名思義，卷曲。卷邊機可以用來制作有凹槽、皺褶的邊緣，同時關閉像面包圈和蛋糕這樣的糕點餡餅。順便說一句，它們也可以用來做餃子，傳統的餃子有卷曲和皺褶的邊緣。當壓力足夠大時，大多數卷曲機除了卷曲外，還會切割餡餅。
糕點輪還可以容納一個用來切糕點和面食的帶葉片的圓筒。許多面包師有幾個刀片，這樣面包師就可以切一塊了把面團做成條狀，可以用來做格子和裝飾，這種設計也可以用作面食切割器。其他糕點切割器有非常寬的刀片，用來制作寬而均勻的面團條，可以用于各種任務
單刃輪可用于快速、干凈地切割糕點，產生均勻的邊緣，也可用于對糕點進行刻痕，以形成圖案和圖案，或留下通風孔。一些公司生產的糕點輪采用兩輪設計；面包師可以根據面點的哪一面來壓接面團，或者切碎它。
在清潔糕點輪時，要注意面粉的小塊，它們會像膠水一樣粘在餐盤和廚房工具的把手上。如果蛋糕輪被面粉粘在一起，在試圖清洗之前，先將其浸泡并擦洗，以確保面粉不會變成無法去除的硬皮。
- 發表于 2020-07-11 00:33
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- 分類：食物
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