什么是哈巴內羅胡椒(Habanero Pepper)？

哈瓦內羅辣椒是辣椒中最辣的一種。在西班牙語中，哈瓦內羅胡椒的意思是"來自哈瓦那"，這種辣椒最初是從古巴運到尤卡坦半島的。哈瓦內羅現在主要種植在尤卡坦和哥斯達黎加，伯利茲和美國部分地區-主要是加利福尼亞和得克薩...

哈瓦內羅辣椒是辣椒中最辣的一種。在西班牙語中，哈瓦內羅胡椒的意思是"來自哈瓦那"，這種辣椒最初是從古巴運到尤卡坦半島的。哈瓦內羅現在主要種植在尤卡坦和哥斯達黎加，伯利茲和美國部分地區-主要是加利福尼亞和得克薩斯州。哈瓦內羅辣椒經常被用作辣醬的配料。

辣椒是辛辣菜肴中常見的配料。
哈瓦內羅胡椒植物的品種名為辣椒，它是茄科植物的一部分。這種植物長到9.4-14.2英寸（24-36厘米），辣椒長約1.0-2.5英寸（2.54-6.35厘米）。大多數哈巴內羅辣椒品種從綠色成熟到橙色，斯科維爾熱等級為150000-325000。這使得哈巴內羅辣椒成為世界上最辣的辣椒之一辣椒。

辣椒被用來制作辛辣的醬汁和沙司。
Scoville系統是由一位名叫威爾伯·斯科維爾的德國科學家發明的。他的系統并不完全科學，因為測試是基于人類的味覺，是相當主觀的。不過，Scoville單位有助于比較不同類型辣椒的大致辣味水平。Scoville的味覺測試使用不同的辣椒和一種味道中性的食物混合，使用的胡椒量逐漸減少，以觀察測試人員還能持續品嘗辣椒的熱量多久用于。

術語"哈瓦那"是指來自哈瓦那的"哈瓦那"，如同智利起源于古巴一樣
哈巴內羅辣椒有好幾個品種，包括一個商標品種，紅薩維納?，這是世界上最辣的辣椒之一。巧克力和斯庫塔巴是哈巴內羅胡椒的其他品種。巧克力哈巴內羅有起皺的外觀，最初是一種綠色植物，花呈奶油色，成熟后變成巧克力褐色。斯庫塔巴哈巴內羅是一種表皮光滑、味道鮮美的哈巴內羅品種紅色。

有些廚師會在辣椒和其他辛辣主菜中加入少許哈巴內羅胡椒粉。
有些人錯誤地認為辣椒籽是辣椒最辣的部分。實際上，哈瓦內羅辣椒和其他辣椒中最辣的部分是辣椒素類脂類。它們在辣椒內壁的囊中含量最高；種子中只含有少量辣椒素。哈瓦內羅辣椒的強度足以刺激人的眼睛和皮膚，很多人甚至用手套處理哈巴內羅斯的外表。

甚至哈巴內羅斯的外表也會刺激人的眼睛。