什么是無骨火腿(Boneless Ham)？

無骨火腿指的是幾種不同的不含骨頭的豬肉，因為它已經被切除了。在某些情況下，無骨火腿也可能是一小塊火腿，通常裝在罐頭里，因為罐頭太小，無法容納部分火腿骨。不過，去骨火腿肉是一種常見的做法，目的是提供一種更簡單的方法來...

無骨火腿指的是幾種不同的不含骨頭的豬肉，因為它已經被切除了。在某些情況下，無骨火腿也可能是一小塊火腿，通常裝在罐頭里，因為罐頭太小，無法容納部分火腿骨。不過，去骨火腿肉是一種常見的做法，目的是提供一種更簡單的方法來切片火腿，并確保烘烤時的溫度均勻。

無骨火腿可從火腿飛節或肩肉中提取。少數火腿是半火腿沒有骨頭的火腿，仍然有一個小腿骨。有些人喜歡這種風格，因為保留骨頭會給火腿更豐富的味道，而且小腿骨比在飛節或肩胛骨的上部切片要容易得多。火腿純粹主義者可能會堅持把骨頭放在大骨頭的火腿里，不是去骨火腿，只是因為火腿的味道會更豐富。
，無骨火腿不是一種連續的肉塊，而是由肉塊改良而成。這也可以稱為火腿卷，常出現在熟食肉類中。這種改造使這種無骨火腿含有一些增加風味的大理石花紋脂肪，或者是為了減少脂肪以降低火腿的卡路里含量。當你使用切肉機的時候，這也是很有意義的，因為切下一塊火腿骨并不容易。重組無骨火腿也可以在大型罐裝火腿中找到。
火腿實際上是烹調時更容易切片的肉類之一，但火腿骨具有挑戰性。你可以把火腿烤好后去骨，但這通常也很難做到，尤其是當你想熱的時候
最簡單的方法是把上面的肉切成薄片，然后把火腿翻過來，在底部重復。你也可以通過購買無骨螺旋切片火腿來避免這一問題，盡管它的味道可能不如含有骨頭的火腿。

發表于 2020-07-12 03:08
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分類：食物

什么是無骨火腿(Boneless Ham)？

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