龍舌豆是一種味道鮮美、多汁的豆子,可以像豆角一樣采摘和使用,也可以成熟成殼豆。無論哪種情況,這種豆都有一種微妙的豆腥味,一些消費者非常喜歡。當龍舌豆新鮮時令時,有時可以在市場的農產品區或通過蔬菜水果店或農貿市場...
龍舌豆是一種味道鮮美、多汁的豆子,可以像豆角一樣采摘和使用,也可以成熟成殼豆。無論哪種情況,這種豆都有一種微妙的豆腥味,一些消費者非常喜歡。當龍舌豆新鮮時令時,有時可以在市場的農產品區或通過蔬菜水果店或農貿市場。干豆和其他干豆(如扁豆)一年四季都可以買到。

龍舌豆。
,龍舌豆可用于各種菜肴中。通常將其稍微燙一下或炒熟,以保持新鮮、清脆的味道。這種豆看起來也有些不尋常,背景為白色至奶油黃色,夾雜著豐富的紫色條紋和斑點。煮熟后,龍舌豆上的紫色斑點往往會消失,由于龍舌豆是無絲的,所以制作起來非常容易,使用前只需快速清洗和修剪。

這是龍舌豆起源地荷蘭的旗幟。
干豆可以像其他豆一樣用于湯中,玉米餅和其他菜肴,可以與其他豆類搭配食用,也可以單獨食用。它們應該存放在陰涼干燥的地方,直到可以使用為止,一般可以保存一年。就像其他貝殼豆一樣,它們在使用前應該沖洗干凈,以去除碎屑,浸泡可以大大縮短烹飪時間。
龍舌豆最早是在荷蘭種植的,當時農民們開始試驗各種豆品種,尋找甜糯的豆子四季豆大約需要兩個月的時間才能成熟,而殼豆則需要一到兩個月的時間才能在藤蔓上完全發育和干燥。想要種植龍舌豆的人應該計劃在花園里找到一個陽光充足的地方,用大量的堆肥和覆蓋物來耕作土壤,使其適合種植豆類。將植物隔開這樣它們就有了生長的空間,并保持它們濕潤,但不浸水。
當它們接近一只手的長度時,就可以收獲,殼豆可以在收獲前在藤蔓上晾干。有了大量的龍舌豆,在夏天的幾個月里,你可以享受到甜蜜的金槍魚豆同時也保留豆莢,讓干豆生長。在任何一種情況下,豆子都是很好的固氮劑,在種植了一種要求很高的作物后,可以幫助修復土壤。當所有作物都收獲后,將龍舌豆植物覆蓋回土壤中,為下一季作物做準備。