什么是烤羊肉(Lamb Doner)？
烤羊肉餅是一種土耳其菜，與中東和地中海的一大家族烤肉菜密切相關。德納，也被稱為，是一種常見的街頭食品，在許多歐洲國家，特別是德國和紐約市也有大量的外賣食品，那里有大量的土耳其僑民。在家做羊肉圈有點困難，因為它需要一...
烤羊肉餅是一種土耳其菜，與中東和地中海的一大家族烤肉菜密切相關。德納，也被稱為，是一種常見的街頭食品，在許多歐洲國家，特別是德國和紐約市也有大量的外賣食品，那里有大量的土耳其僑民。在家做羊肉圈有點困難，因為它需要一些特殊的設備和很大的空間。
經典的陀螺三明治，包括烤羊肉、西紅柿、洋蔥，還有tzatziki醬汁。
傳統上，烤羊肉圈的方法是在垂直的烤盤上烤羊腿。這種烹飪方法非常適合街頭食品，因為廚師只需在烹調時將肉的外層刮去。在某些地區，廚師通過吐出羊肉片而不是整條腿來制作烤羊肉圈因為消費者很難辨別羊肉的來源，所以廚師可以將劣質的羊肉混合在一起。
羊羔是一歲以下的綿羊。
因為烤羊肉通常是清淡的。當肉垂直烘烤時，脂肪會自然地滲透到肉里，給它注入香味，保持它的濕潤。有時外層會用香草或油摩擦，但由于它們被剃掉了，這一步經常被跳過。一些廚師在烤面包時把蔬菜放在烤肉上旋轉，讓蔬菜中的汁液調味并潤濕肉類。
通常，羊肉圈是包裹在一片扁平面包中的，消費者可以從各種醬汁中選擇。常見的是辣醬，還有酸奶醬汁，可能包括大蒜、香草或蔬菜像檸檬這樣的裝飾物在一些地區也很受歡迎。黃瓜、萵苣絲和西紅柿等蔬菜裝飾物并不少見。在一些地區，烤羊肉圈可以放在沙拉上，或者放在米飯上，這樣可以使食物更完整。
作為一種街頭食品，烤羊肉餅很像烤肉串、陀螺，歐洲各地的攤位上也有各種各樣的烤肉。傳統上，烤面包圈和面包圈一起供應的扁平面包充當了一種天然的包裝物和餐巾紙，吃起來既方便又相對整潔，而且配料便宜，建立一個捐助站，吸引那些沒有很多資金的企業家。提供包括沙拉和米飯在內的"捐助晚餐"對那些不想在家里安排晚餐的匆忙的消費者很有吸引力，而甜甜圈午餐在商業區往往是一大熱門。
羊肉餡餅被刀子切下。
經典的陀螺三明治，包括烤羊肉、西紅柿、洋蔥，還有tzatziki醬汁。傳統上，烤羊肉圈的方法是在垂直的烤盤上烤羊腿。這種烹飪方法非常適合街頭食品，因為廚師只需在烹調時將肉的外層刮去。在某些地區，廚師通過吐出羊肉片而不是整條腿來制作烤羊肉圈因為消費者很難辨別羊肉的來源，所以廚師可以將劣質的羊肉混合在一起。
羊羔是一歲以下的綿羊。因為烤羊肉通常是清淡的。當肉垂直烘烤時，脂肪會自然地滲透到肉里，給它注入香味，保持它的濕潤。有時外層會用香草或油摩擦，但由于它們被剃掉了，這一步經常被跳過。一些廚師在烤面包時把蔬菜放在烤肉上旋轉，讓蔬菜中的汁液調味并潤濕肉類。
通常，羊肉圈是包裹在一片扁平面包中的，消費者可以從各種醬汁中選擇。常見的是辣醬，還有酸奶醬汁，可能包括大蒜、香草或蔬菜像檸檬這樣的裝飾物在一些地區也很受歡迎。黃瓜、萵苣絲和西紅柿等蔬菜裝飾物并不少見。在一些地區，烤羊肉圈可以放在沙拉上，或者放在米飯上，這樣可以使食物更完整。
作為一種街頭食品，烤羊肉餅很像烤肉串、陀螺，歐洲各地的攤位上也有各種各樣的烤肉。傳統上，烤面包圈和面包圈一起供應的扁平面包充當了一種天然的包裝物和餐巾紙，吃起來既方便又相對整潔，而且配料便宜，建立一個捐助站，吸引那些沒有很多資金的企業家。提供包括沙拉和米飯在內的"捐助晚餐"對那些不想在家里安排晚餐的匆忙的消費者很有吸引力，而甜甜圈午餐在商業區往往是一大熱門。
羊肉餡餅被刀子切下。
- 發表于 2020-07-13 09:40
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