什么是耶洗別醬汁(Jezebel Sauce)？

Jezebel醬被許多南部的州所宣稱，包括密西西比州、堪薩斯州和路易斯安那州。在甜味果凍或蜜餞中加入芥末、辣根或兩者作為一種快速的襯托物，可以增加醬汁的辛辣度。傳統上，Jezebel醬與豬肉和雞肉一起食用牛肉菜肴的配菜。...

Jezebel醬被許多南部的州所宣稱，包括密西西比州、堪薩斯州和路易斯安那州。在甜味果凍或蜜餞中加入芥末、辣根或兩者作為一種快速的襯托物，可以增加醬汁的辛辣度。傳統上，Jezebel醬與豬肉和雞肉一起食用牛肉菜肴的配菜。狂熱者堅持醬汁必須與火腿或肉餅一起食用；有些人甚至說，當地警察會給那些不帶伴的廚師開罰單。

南方杰澤貝爾醬以菠蘿為特色。
然而，許多南方人發誓，這種醬汁顯示出它真正的價值，不是作為一種能帶來肉的味道的配菜，而是作為奶油奶酪和雞尾酒餅干的甜味尖利的配料。這道菜可以簡單點，在盤子里放上薄薄的奶油奶酪片和餅干一個小碗里的醬汁。為了更漂亮的展示，可以把奶油奶酪打成一個小的，做成"芝士蛋糕"，圓形餡餅。在奶油奶酪上舀一勺醬汁作為釉料，既美味又美味。

傳統的Jezebel醬汁包括蘋果果凍。
一種真正的南方的Jezebel醬汁通常是將桃子、杏子或菠蘿蜜餞與等量的蘋果果凍混合在一起，再加上大量的辣根和干芥末。南方各地的家庭廚師將這些基本的配料混合在一起，放在冰箱的玻璃罐里保存一到兩個星期大多數廚師會指出，里面的食物很少能持續那么久
傳統主義者聲稱，真正的Jezebel醬汁的變化是由或多或少的辣根、干芥末或新鮮的碎胡椒粉造成的。不依賴調味品歷史的廚師可能會把謹慎拋到九霄云外，嘗試不同的水果果凍或蜜餞，或加入甜紅色或辣椒條。一些加入一些切碎的，浸在白葡萄汁中的黃色葡萄干。另一些則是用水果蜜餞和菠蘿罐頭代替蘋果果凍來做底料。
餅干頂部的變化包括用玉米餅片代替餅干。一些廚師堅持認為這種美味的醬汁可以與奶油奶酪混合而不是放在上面新鮮的生姜可以提供另一種與甜味互補的熱量，與之形成鮮明對比。

杏仁蜜餞通常用于Jezebel醬汁中。