什么是Lohikeitto(Lohikeitto)？

芬蘭是一個主要由小湖泊和溪流連接在一起的國家，然后又被大西洋包裹著，這就導致了大西洋和淡水鮭魚的大量存在，一種名為 lohikeitto 的海鮮湯仍然很受歡迎。這種奶油做成的碗中餐在2011年在荷蘭和幾個新大陸的芬蘭前哨（如...

芬蘭是一個主要由小湖泊和溪流連接在一起的國家，然后又被大西洋包裹著，這就導致了大西洋和淡水鮭魚的大量存在，一種名為lohikeitto的海鮮湯仍然很受歡迎。這種奶油做成的碗中餐在2011年在荷蘭和幾個新大陸的芬蘭前哨（如美國大湖區）都很受歡迎。這是一種奶油湯，里面有大量的鮭魚和土豆，用蒔蘿和紅洋蔥做的更加豐富多彩和美味。

Lohikeitto是一種包括鮭魚的海鮮湯。
Lohikeitto利用了芬蘭兩種長期豐富的資源：土豆和鮭魚。這道菜既美味又豐富。最受推崇的食譜包括整塊的鮭魚魚片是用魚片碎片做成的，但是芬蘭的許多廚師也會把三文魚魚片留作普通奶油土豆湯的魚湯，口味獨特。

lohikeitto湯配黑麥面包。
制作lohikeitto的過程并不困難，但它確實需要精確。如果奶油加入得太快，它會凝固。另外，將鮭魚放在肉湯里太久，可能會在土豆還沒來得及煮熟之前就煮過頭了。每種配料的分量可能會有所不同，但是烹調的順序必須仔細觀察。

Lohikeitto可能包括土豆塊。
湯開始時用一些水，用大塊的三文魚或魚片屑、鹽和胡椒粉煨一下。如果用的是薯片，它們可以留在肉湯里，直到它準備好加入其他配料如果使用整塊鮭魚，煮熟后必須將其取出；否則，它們會分解并過度煮熟。
當魚煮熟并從鍋中取出時，大塊的土豆和洋蔥會在湯里洗個熱水澡，等它沸騰后，只要土豆達到柔軟的質地，就可以降低熱度，然后加入三文魚、奶油和蒔蘿絲，進行最后一段時間的燉煮。當lohikeitto擊中碗后，傳統的裝扮方法是用一小勺黃油和幾枝新鮮蒔蘿來增加美感。黑麥面包通常與湯一起供應，不過任何面包都可以。

傳統的lohikeitto食譜通常包括蒔蘿。