什么是蘇格蘭派(Scotch Pie)？

蘇格蘭派是一種傳統的蘇格蘭菜，是一種肉餡餡餅，面皮薄。傳統上，肉餡是用羊肉做餡的，但現代很多菜譜都是用牛肉或羊肉做餡的，肉餡是用豬油做成的，水和面粉。餡餅里的其他配料可能包括調味料、醬汁和蔬菜，以及大量的香料。體積...

蘇格蘭派是一種傳統的蘇格蘭菜，是一種肉餡餡餅，面皮薄。傳統上，肉餡是用羊肉做餡的，但現代很多菜譜都是用牛肉或羊肉做餡的，肉餡是用豬油做成的，水和面粉。餡餅里的其他配料可能包括調味料、醬汁和蔬菜，以及大量的香料。體積小，蘇格蘭派通常作為小吃單獨食用，或與土豆和其他蔬菜混合食用，成為主食。

蘇格蘭派在英國職業足球比賽的特許看臺上提供。
蘇格蘭派在蘇格蘭經久不衰的受歡迎程度就是它在蘇格蘭銷售的原因這個國家的許多雜貨店和肉店。這些餡餅也可以在鄰近的英格蘭找到，但范圍較小。蘇格蘭派通常直徑約為3英寸（7.5厘米），深約1.5英寸（4厘米）。這種緊湊意味著餡餅便于攜帶和同時食用，讓它成為蘇格蘭球迷的一種受歡迎的小吃。因為這個原因，餡餅也被稱為足球餡餅-"足球"是歐洲足球的常用術語。

蘇格蘭派是蘇格蘭足球迷的一種流行小吃。
對于更豐盛的坐下餐，這種肉餡餅通常與奶油土豆搭配，炸薯條或蔬菜，如豌豆。這樣的配菜補充了餡餅的豐富風味，不僅是由肉和糕點組成，還由洋蔥、胡椒和伍斯特沙司等其他配料構成。蘇格蘭派典型的辛辣是因為肉餡中通常使用肉豆蔻和肉豆蔻
餡餅的外皮有時被稱為"熱水糕點"，因為使用熱水制作糕點是一種常見的技術。糕點是在添加餡料之前制作、成型和冷卻的，它是由肉末和其他配料混合而成的。然后將糕點蓋放在肉上并輕輕壓下。蘇格蘭餡餅通常在烤箱中烤大約45分鐘。
蘇格蘭派是蘇格蘭文化的重要組成部分，自2000年以來，每年都會舉辦一次世界蘇格蘭派錦標賽評委們品嘗比賽中的餡餅，以確定世界冠軍。一年一度的比賽由蘇格蘭餡餅俱樂部主辦，該俱樂部的座右銘是"說一個餡餅"。

發表于 2020-07-18 03:57
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分類：食物

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