隆隆是一道蘇格蘭菜,由煮土豆做成,卷心菜和洋蔥。這些材料被煮熟,然后和香料一起搗碎。將混合物放入烤盤中,蓋上切達干酪或其他鋒利的奶酪。然后烘烤,直到砂鍋頂部的奶酪起泡并呈褐色。可以提前制作出隆隆聲,然后再重新加熱...
隆隆是一道蘇格蘭菜,由煮土豆做成,卷心菜和洋蔥。這些材料被煮熟,然后和香料一起搗碎。將混合物放入烤盤中,蓋上切達干酪或其他鋒利的奶酪。然后烘烤,直到砂鍋頂部的奶酪起泡并呈褐色。可以提前制作出隆隆聲,然后再重新加熱食用。

土豆是隆隆峰的關鍵原料。
這道菜通常和主菜肉一起上桌,盡管它足夠豐盛,可以單獨吃。傳統上,它是由剩飯土豆、蔬菜做成的,有時,肉。當它是從零開始制作的,一些食譜要求在蔬菜和土豆混合之前,先用黃油、洋蔥和香草炒一下。任何蔬菜都可以用在這道菜里,盡管卷心菜和甘藍是最常見的。隆隆聲是一個擬聲詞,用來形容蔬菜搗碎時發出的聲音。

甘藍經常用于隆隆聲。
隆隆聲。愛爾蘭colcannon、斯堪的納維亞的biksemad和荷蘭的stoemp都是在平底鍋里烹制的土豆菜肴的變體。黃油、奶油和香料通常添加在洋蔥、土豆和其他蔬菜的基本成分中。
Bubble and squeak是一種英國菜,其特點是混合了卷心菜在平底鍋中炸至酥脆呈褐色的卷心菜和土豆。泡泡和吱吱聲通常作為肉和蔬菜的配菜。這個食譜是根據食物烹飪時發出的聲音來命名的。
加泰羅尼亞土豆是一種煎鍋大小的土豆蛋糕的配方它有兩層土豆片,中間有一層辛辣的炒西紅柿、大蒜和洋蔥。當底層煮熟后,把蛋糕翻過來,然后壓下去煮到變軟。把蛋糕整體取出,切成片食用。
土豆和洋蔥也可以用來做土豆煎餅和土豆餅。土豆餅是把土豆切碎或切碎,然后在油里炸到酥脆為止的土豆。肉雜碎,比如玉米片牛肉雜碎,是通過在炸土豆餅的食譜中加入肉丁來制作的。
土豆煎餅是由土豆、雞蛋和面粉混合而成的。它們是油炸的,通常與蘋果醬或酸奶油一起食用。土豆餅、肉末和土豆煎餅是常見的早餐菜肴,配以水煮或煎蛋。