什么是愛爾蘭威士忌(Irish Whiskey)？

愛爾蘭威士忌是一種從谷物中蒸餾出來的酒精飲料。按照傳統，愛爾蘭風格的威士忌被拼寫為"威士忌"，而蘇格蘭產品被稱為"威士忌"。這種廣受歡迎的飲料在蘇格蘭和愛爾蘭版本之間有幾個根本的區別，許多消費者已經獲得了一種特...

愛爾蘭威士忌是一種從谷物中蒸餾出來的酒精飲料。按照傳統，愛爾蘭風格的威士忌被拼寫為"威士忌"，而蘇格蘭產品被稱為"威士忌"。這種廣受歡迎的飲料在蘇格蘭和愛爾蘭版本之間有幾個根本的區別，許多消費者已經獲得了一種特殊的口味一種或另一種。許多大型市場和飲料商店出售愛爾蘭威士忌，通常有幾種品牌和款式可供選擇。

大麥傳統上用作愛爾蘭威士忌的基礎。
一種真正的愛爾蘭威士忌將由愛爾蘭種植的谷物制成，雖然人們可能會更普遍地使用這個詞來指代一種特定風格的威士忌。大麥是傳統的基礎，盡管燕麥、黑麥、小麥甚至玉米都可以使用。一旦麥芽化，谷物在密封的烤箱中干燥，然后再進行發酵和蒸餾制成最終產品。愛爾蘭威士忌經過三次蒸餾，所以它有一種非常獨特的順滑、豐富的風味。

愛爾蘭威士忌的生產歷史相當悠久。
蒸餾后，愛爾蘭威士忌在橡木桶中陳釀。按照傳統，這些酒桶都是陳年的，它們以前被用來陳釀朗姆酒或波旁威士忌。由于橡樹的陳年，它賦予成品一種更加醇厚、微妙的味道，并帶有先前在木桶中發酵過的酒精的味道。這會導致同一酒廠的威士忌之間的細微差別。通常，愛爾蘭威士忌的陳釀期為7至8年，但有時也會發現只有4歲的威士忌出售。

真正的愛爾蘭威士忌需要愛爾蘭種植的谷物
愛爾蘭的威士忌釀造歷史相當悠久。據信，愛爾蘭人最早在8世紀左右開始發酵谷物，許多僧侶生產用于藥用的威士忌。愛爾蘭人改進了配方，蘇格蘭人可能從愛爾蘭獲得了這一技術。到了15世紀，愛爾蘭的威士忌越來越出名，據說伊麗莎白一世在其統治時期非常喜歡愛爾蘭威士忌。在20世紀一系列釀酒廠關閉之后，愛爾蘭威士忌行業最終恢復了元氣，現在有幾家公司生產傳統的愛爾蘭威士忌。

愛爾蘭國旗。
在愛爾蘭，威士忌曾被稱為uisce beatha，或"生命之水"，緊隨拉丁語aqua vitae，意思是一樣的。最初的蓋爾語很可能被現代的"威士忌"所取代。蘇格蘭威士忌一般只蒸餾兩次，所以味道可能更刺鼻。此外，谷物是在露天泥炭爐上烘干的。這使蘇格蘭威士忌有煙熏味，泥土味非常獨特。

全燕麥，在一些愛爾蘭威士忌中用來代替大麥。