什么是白牛肉(White Veal)？
白色小牛肉是指屠宰時18至20周大的牛犢的肉。這種肉也被稱為牛奶小牛肉或配方奶小牛肉。白色小牛肉呈米白色或淺粉色，質地堅硬、柔軟，易于咀嚼。與成年牛的牛肉相比，小牛肉味道溫和 白色小牛肉是屠宰時通常18至20周大的...
白色小牛肉是指屠宰時18至20周大的牛犢的肉。這種肉也被稱為牛奶小牛肉或配方奶小牛肉。白色小牛肉呈米白色或淺粉色，質地堅硬、柔軟，易于咀嚼。與成年牛的牛肉相比，小牛肉味道溫和
白色小牛肉是屠宰時通常18至20周大的牛犢的肉因為白色小牛肉是以牛奶為基礎的飲食，包括牛奶和含有維生素和礦物質的牛奶替代品。這種飲食可以降低血液中的鐵含量，防止肉變成與牛肉相關的典型紅色。這種飲食也會影響白小牛肉的溫和口味
小牛肉是乳制品工業的副產品。小牛肉是法國和意大利菜肴中的一種流行配料已經使用了幾千年了。這種肉是乳制品工業的副產品。奶牛必須懷孕和生產以刺激產奶量。其后代要么被用來做奶牛，要么被養作公牛，要么用來做小牛肉白牛肉是低脂的它很容易變硬，所以烹調小牛肉的廚師必須小心保存肉質。這通常是通過將小牛肉涂上油炸或用奶油沙司或肉湯調味汁來實現的。廚師通常會將小牛肉稍微調味以突出其溫和的味道，或是用小牛肉作為載體一道菜的味道更復雜。小牛肉的使用和銷售有點爭議。動物權利組織經常呼吁公眾避免食用小牛肉，因為它來自牛犢，也因為一些農民對待小牛的態度大多數小牛會在大約8周后自然斷奶并開始放牧。小牛肉生產商中斷了這一過程，阻止小牛吃草，并以牛奶為基礎的飲食，許多農民通過把動物關在小籠子里或拴在適當的地方來限制動物的活動，這就阻止了牛犢結締組織和肌肉的發育，這樣小牛肉就不會變硬了。農民們一直在做出改變作為對這一爭議的回應。許多國家允許小牛在小圍欄里自由走動，并改變了他們的動物飲食，以包括一些粗飼料。在一些國家，農民從8周大的時候開始，每天至少要給小牛喂8.8盎司（250克）的固體谷物。這樣可以生產出略帶粉紅色的小牛肉。
白色小牛肉是屠宰時通常18至20周大的牛犢的肉因為白色小牛肉是以牛奶為基礎的飲食，包括牛奶和含有維生素和礦物質的牛奶替代品。這種飲食可以降低血液中的鐵含量，防止肉變成與牛肉相關的典型紅色。這種飲食也會影響白小牛肉的溫和口味小牛肉是乳制品工業的副產品。小牛肉是法國和意大利菜肴中的一種流行配料已經使用了幾千年了。這種肉是乳制品工業的副產品。奶牛必須懷孕和生產以刺激產奶量。其后代要么被用來做奶牛，要么被養作公牛，要么用來做小牛肉白牛肉是低脂的它很容易變硬，所以烹調小牛肉的廚師必須小心保存肉質。這通常是通過將小牛肉涂上油炸或用奶油沙司或肉湯調味汁來實現的。廚師通常會將小牛肉稍微調味以突出其溫和的味道，或是用小牛肉作為載體一道菜的味道更復雜。小牛肉的使用和銷售有點爭議。動物權利組織經常呼吁公眾避免食用小牛肉，因為它來自牛犢，也因為一些農民對待小牛的態度大多數小牛會在大約8周后自然斷奶并開始放牧。小牛肉生產商中斷了這一過程，阻止小牛吃草，并以牛奶為基礎的飲食，許多農民通過把動物關在小籠子里或拴在適當的地方來限制動物的活動，這就阻止了牛犢結締組織和肌肉的發育，這樣小牛肉就不會變硬了。農民們一直在做出改變作為對這一爭議的回應。許多國家允許小牛在小圍欄里自由走動，并改變了他們的動物飲食，以包括一些粗飼料。在一些國家，農民從8周大的時候開始，每天至少要給小牛喂8.8盎司（250克）的固體谷物。這樣可以生產出略帶粉紅色的小牛肉。
- 發表于 2020-07-18 23:30
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