庫里奇是什么(Kulich)？

Kulich是一種傳統的東正教復活節食品，原產于俄羅斯，在復活節和五旬節期間被東歐的東正教基督徒食用。這種甜而豐富的面包含有一些在四旬齋期間禁止使用的成分，在許多社區里，牧師會祝福社區成員制作的庫利希餅，早餐時會與一...

Kulich是一種傳統的東正教復活節食品，原產于俄羅斯，在復活節和五旬節期間被東歐的東正教基督徒食用。這種甜而豐富的面包含有一些在四旬齋期間禁止使用的成分，在許多社區里，牧師會祝福社區成員制作的庫利希餅，早餐時會與一種被稱為帕斯卡的奶酪和被染成紅色象征基督鮮血的雞蛋一起吃

kulich是東歐傳統的甜食，用來慶祝復活節帕斯卡是東正教基督徒的一個主要節日，他們在復活節前的40天里觀察四旬齋并參加常規的教堂儀式。在復活節星期日，東正教基督徒通常參加午夜儀式來慶祝基督的復活，并在午夜的禮拜后提供一頓特別的帕斯卡餐通常包括俄羅斯東正教社區的庫利希。

丁香通常用來給庫利希調味這個復活節面包是在一個特殊的圓筒形模具中烘烤的，形成了一個頂部略微隆起的圓柱狀面包它的頂部被厚厚的白色糖霜覆蓋，可以順著庫利希的兩側流淌下來，上面通常裝飾著宗教符號或西里爾字母中"基督復活"的字母"XB"。當庫利希上桌時，頂部通常被切成薄片放在盤子的中央，整個東歐的東正教基督徒在復活節和五旬節之間吃苦艾庫利希的面團是一種基本的牛奶面包面團，包括干果，如葡萄干和杏仁等堅果。一些廚師還喜歡加入蜜餞水果成分，如蜜餞橙皮。有時會在面團中加入少量朗姆酒或白蘭地來制作奢華，香草、丁香和藏紅花等食材也很常見，這取決于當地的口味。歷史上，富有的廚師會在他們的庫利奇酒里放上香料，利用四旬齋規定的放松來做出特殊的款待

葡萄干通常包含在kulich的食譜中。在東正教人口眾多的社區，kulich有時在復活節后可以在面包店買到，有些人給庫利奇下了特別的訂單，這樣他們就不用自己做了在復活節和五旬節之間的教堂活動和聚會上，也會為庫利希服務，其中一些活動對社區開放，提供了一個機會來品嘗各種傳統食品，包括kulich。

有時會在kulich面團中加入少量白蘭地

在許多社區中，牧師為社區成員制作的kulich祈福。

橘皮通常包含在kulich中。