什么是豬肉沙爹(Pork Satay)？
豬肉沙爹是一種切塊的豬肉菜，與各種蔬菜一起放在烤肉架上。然后將沙爹烤至肉和蔬菜都變軟。豬肉和雞肉沙爹都是亞洲食物的常見例子，其中一些是傳統泰國菜中最好的食譜 花生醬是豬肉沙爹腌料的基礎，腌料的成分是豬肉沙爹...
豬肉沙爹是一種切塊的豬肉菜，與各種蔬菜一起放在烤肉架上。然后將沙爹烤至肉和蔬菜都變軟。豬肉和雞肉沙爹都是亞洲食物的常見例子，其中一些是傳統泰國菜中最好的食譜
花生醬是豬肉沙爹腌料的基礎，腌料的成分是豬肉沙爹的一大特色用來準備肉。花生醬是腌料的底料。花生醬通常與醬油、紅糖、蒜茸和少量檸檬汁等配料混合在一起。將切成小塊的豬肉浸泡在花生醬混合物中，腌制至少幾個小時腌制過夜的肉有助于增強豬肉的風味，也能使豬肉更嫩。
紅椒常用于豬肉沙爹中豬肉準備好后，肉塊和各種蔬菜塊一起放在叉子上。甜洋蔥，比如德州甜點或維達利亞洋蔥都是很好的選擇。為了贊美洋蔥，大段紅椒和青椒也包括在豬肉塊中在豬肉沙爹被放在烤架上之前，水栗子使最后的配料變得圓潤，豬肉沙爹并不是泰國獨有的食物。亞洲許多地方的國菜中都有不同種類的豬肉沙爹。羊肉和雞肉可以代替豬肉，但最終的呈現既美味又賞心悅目在一些供應豬肉沙爹的餐館里，用白飯或炒飯和一小碗加糖的花生醬來供應沙爹是很平常的。沙爹是從叉子上取下來的，這樣豬肉塊和蔬菜塊在食用前可以蘸上調味料。然而，一些純粹主義者感覺把大塊的豬肉浸在任何醬汁里，只會掩蓋烤沙爹的味道，更喜歡用簡單的白米做佐料，因為這道菜很簡單，所以可以做豬肉沙爹在家里。腌料很容易準備，把豬肉和蔬菜切成合適的尺寸需要很小的力氣。如果沒有烤架，可以把填好的串放在肉仔雞里，達到類似的效果蒜茸用于豬肉沙爹腌料。
花生醬是豬肉沙爹腌料的基礎，腌料的成分是豬肉沙爹的一大特色用來準備肉。花生醬是腌料的底料。花生醬通常與醬油、紅糖、蒜茸和少量檸檬汁等配料混合在一起。將切成小塊的豬肉浸泡在花生醬混合物中，腌制至少幾個小時腌制過夜的肉有助于增強豬肉的風味，也能使豬肉更嫩。紅椒常用于豬肉沙爹中豬肉準備好后，肉塊和各種蔬菜塊一起放在叉子上。甜洋蔥，比如德州甜點或維達利亞洋蔥都是很好的選擇。為了贊美洋蔥，大段紅椒和青椒也包括在豬肉塊中在豬肉沙爹被放在烤架上之前，水栗子使最后的配料變得圓潤，豬肉沙爹并不是泰國獨有的食物。亞洲許多地方的國菜中都有不同種類的豬肉沙爹。羊肉和雞肉可以代替豬肉，但最終的呈現既美味又賞心悅目在一些供應豬肉沙爹的餐館里，用白飯或炒飯和一小碗加糖的花生醬來供應沙爹是很平常的。沙爹是從叉子上取下來的，這樣豬肉塊和蔬菜塊在食用前可以蘸上調味料。然而，一些純粹主義者感覺把大塊的豬肉浸在任何醬汁里，只會掩蓋烤沙爹的味道，更喜歡用簡單的白米做佐料，因為這道菜很簡單，所以可以做豬肉沙爹在家里。腌料很容易準備，把豬肉和蔬菜切成合適的尺寸需要很小的力氣。如果沒有烤架，可以把填好的串放在肉仔雞里，達到類似的效果蒜茸用于豬肉沙爹腌料。
- 發表于 2020-07-19 01:20
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