什么是馬虎喬(Sloppy Joe)？

Sloppy Joes是一種美國式的松肉三明治的變體。在最常見的一種"Sloppy Joe"中，絞碎的牛肉碎成褐色，作為基本原料。一種用番茄醬、洋蔥制成的醬汁，另外，各種各樣的調味品和褐色的肉混合在一起，再燉一會，最后的結果很容易舀到...

Sloppy Joes是一種美國式的松肉三明治的變體。在最常見的一種"Sloppy Joe"中，絞碎的牛肉碎成褐色，作為基本原料。一種用番茄醬、洋蔥制成的醬汁，另外，各種各樣的調味品和褐色的肉混合在一起，再燉一會，最后的結果很容易舀到漢堡包上，再在上面放上幾片蒔蘿泡菜片。

一些粗制濫造的食譜包括甜椒。這類三明治的五顏六色的名字與吃一個邋遢的喬會是一種混亂的體驗有很大關系。一般來說，面包里堆滿了松散的肉類混合物，使之成為可能但是，有些人為了解決這個問題，把兩個半個面包并排放在一個盤子里，在上面放上馬虎喬，然后用叉子吃開口三明治大蒜，常被用來調味馬虎醬，人們對它的確切起源有一些不同的看法。一些證據支持雖然很多人認為真正的馬虎喬是在20世紀上半葉才出現的，但這種想法的核心配方可以追溯到18世紀的美國純粹主義者認為，在19世紀后期現代漢堡面包出現之前，馬虎喬是不可能被發明出來的。其他人則將任何放在一塊或多塊面包上的松散的肉類食譜歸類為"邋遢喬"的變種雖然馬虎喬的食譜各不相同，但幾乎所有的菜譜都是用絞碎的牛肉在煎鍋里炸成褐色的。烤焦的肉去掉多余的油脂，放回爐子里，用低溫加熱。洋蔥切成丁，加入肉中，使其變軟。一種混合了把番茄醬、水、干甜椒、鹽、胡椒粉和牛至加入絞碎的牛肉和洋蔥中，將所有配料充分混合后，讓馬虎喬文火煮幾分鐘，讓醬汁的味道與肉混合馬虎喬的魅力之一是可以根據個人的口味來調整這個基本配方。例如，喜歡大蒜的人可以隨意在醬汁中添加大蒜。如果不喜歡洋蔥，可以省略。加入辣椒或辣椒粉可以使醬汁變得更熱，或者對于那些不能忍受大量草藥和香料的人來說顯得相對平淡。選擇一個馬虎喬的伴奏相對簡單。薯片是一個受歡迎的選擇，但是，涼拌卷心菜或烤豆子也很常見，配菜的選擇，比如醬汁的準備，將取決于人們的飲食需求雖然制作馬虎醬是一項簡單的任務，但如今在雜貨店里有很多商業版本。對于大多數商店來說，準備"馬虎醬"所需的全部工作就是把肉弄成褐色并瀝干水分，打開醬汁罐，然后把里面的東西倒在肉上。經過短時間的燉煮，這種"馬虎醬"混合物就可以用來做了食用的。

草率工作的醬汁通常含有牛至作為調味品。