椰子絲。椰子糖霜有數百種配方,每種配方都強調不同的成分。對于非常基本的版本,將16盎司(450克)的糖粉或糖果糖與4盎司(115克)的軟化黃油混合。混合后,一勺一勺地加入牛奶,直到混合物達到糖霜狀的稠度。也可以添加香草或椰子香料,在加入8盎司(230克)的甜椰子片或新鮮椰子絲之前。
椰子糖霜可能含有菠蘿汁椰子糖霜的其他配方更具異國情調,添加朗姆酒調味料、菠蘿汁,或者通過添加椰子奶油來增強椰子的味道,加入約4盎司(115克)奶油芝士,用濃奶油代替牛奶。這種超濃的配方可以攪打成蓬松的稠度,很容易涂抹盡管傳統上,椰子糖霜是一種云狀的糖果,但它也可以被染成復古或俗氣的樣子。在20世紀60年代,椰子糖霜蛋糕通常被涂成粉紅色或綠色,這是一種非常流行的顏色。以提基為主題的派對或其他復古活動可能是一個很好的機會,可以打破食物的色彩,為客人提供一個幾乎令人震驚的糖霜款待。不同的在德國巧克力蛋糕中可以找到椰子糖霜的用途。在這種變化中,椰子與黃油、糖、雞蛋、玉米淀粉和山核桃仁混合,煮幾分鐘后就會變成烤箱,粘乎乎乎的奶油糖果色。德國巧克力蛋糕的椰子糖霜通常是用勺子舀在蛋糕的頂部,有時放在兩層之間,而側面和邊緣通常是用巧克力磨砂的天上人間椰子霜,一定要檢查目標接受者是否對椰子過敏或厭惡。許多堅果過敏的人對椰子也有相應的過敏反應,而其他人則根本不喜歡奶油和堅果的味道,椰子糖霜與水果或蔬菜蛋糕形成了奇妙的對比,比如菠蘿紙杯蛋糕或胡蘿卜蛋糕,因為甜美的奶油質地和豐富的口味可以很好地平衡干凈、明亮的口味。
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