什么是馬尼塔羅皮塔(Manitaropita)？

Manitaropita是一種希臘菜，用蘑菇和奶酪填充菲洛面團，然后將其折疊成一個小三角形。Manitaropita是希臘食物家族中的一種，被稱為meze ，是傳統上作為開胃菜提供的小菜。這些食物經常出現在休閑酒吧和咖啡館，他們也會出現在...

Manitaropita是一種希臘菜，用蘑菇和奶酪填充菲洛面團，然后將其折疊成一個小三角形。Manitaropita是希臘食物家族中的一種，被稱為meze，是傳統上作為開胃菜提供的小菜。這些食物經常出現在休閑酒吧和咖啡館，他們也會出現在聚會和其他社交聚會上，作為客人的零食。一些希臘餐館和面包店提供馬尼塔羅皮塔，而且這道菜也可以冷凍，供那些想在家里做的人吃。更有野心的廚師可以自己做

各種各樣的蘑菇，包括牡蠣，都可以用于馬尼塔羅皮塔。希臘菜包括許多用菲洛面團和各種餡料做成的菜肴。一不過，菲利奧皮塔最出名的還是用菲利奧皮塔做的面團，最有名的是用菲拉托斯做餡的，最有名的是用菲拉托斯做餡的海鮮餡餅，而菲拉托斯餡的餡料可能就是菲拉托餡的小餡餅曼尼塔羅皮塔是一種不錯的午夜小吃曼尼塔羅皮塔變化蘑菇的混合物通常是更好的選擇，以創造出對比鮮明的質地和味道；如果你住在一個有野生蘑菇的地方，你可能會考慮使用野生蘑菇混合物。經典的奶酪選擇是kefalograviera，一種羊奶硬奶酪，雖然也可以使用其他一些硬的和軟的奶酪，比如菲塔奶酪和凱法洛蒂里奶酪，但是蘑菇是在與奶酪混合之前煮熟的，通常是和洋蔥和香料一起烹調，然后奶酪被磨碎或粉碎為了得到更美味的餡料，廚師可以根據餡料的總體積加入一兩個雞蛋；廚師不希望餡料太潮濕，因為它在處理時會撕裂葉狀面團制作馬尼塔羅皮塔時，廚師通常會把它們設計成一份一份的單位。一大張菲洛面團通常被切成兩半，形成兩個長長方形，在一個長方形的一端做一小堆餡料，然后廚師把葉柄折成三角形，然后刷上黃油。大多數廚師會在第一個長方形的周圍再折疊幾個長方形，形成一個片狀的、分層的三角形，在烘烤的過程中形成脆脆脆的分層。廚師也可以制作一種提羅皮塔（tiropita）的組合；一種混合物在菲洛三角形里裝滿了各種各樣的東西，包括馬尼塔羅皮塔和克雷托皮塔，還有廚師自己發明的餡料。烤好后，馬尼塔羅皮塔可以熱的作為開胃菜，它們幾乎就像一個小口袋三明治，如果包裝得很好，就可以作為野餐午餐在遠足和旅行中攜帶在忙碌的派對之后，它們也可以做成很好的午夜小吃。

蘑菇是曼尼塔羅皮塔的重要原料。