做牛腩肉餅最好的秘訣是什么(Best Tips for Making Sirloin Patties)？

牛腩肉餅是美味多汁漢堡包的理想選擇，幾乎所有人都可以享用。雜貨店的肉餅可能會被貼上牛肉、牛腰肉或夾餅的標簽。同樣，絞碎的牛肉也可能被標記為牛腰肉、沙朗肉、羊肚餅、牛肉餅、牛肉餅、牛肉餅、牛肉餅、牛肉餅、牛...

牛腩肉餅是美味多汁漢堡包的理想選擇，幾乎所有人都可以享用。雜貨店的肉餅可能會被貼上牛肉、牛腰肉或夾餅的標簽。同樣，絞碎的牛肉也可能被標記為牛腰肉、沙朗肉、羊肚餅、牛肉餅、牛肉餅、牛肉餅、牛肉餅、牛肉餅、牛肉餅、牛肉餅、牛肉餅、牛肉餅、牛肉餅等，或者簡單的包括瘦肉比的牛肉。牛腰肉餅基本上是由比夾頭少的牛肉碎塊組成。如果脂肪含量很重要，請閱讀并比較標簽。

沙朗肉餅可以準備好吃在酸面包上。根據你想要的結果，牛里脊肉餅可以放在面包上吃，也可以放在酸奶面包上吃，或者根本不吃面包。當準備肉餅做漢堡包時，請記住，不同的調味品會增加不同的風味，這也是使漢堡包如此多樣化的原因之一。不過，一個好的漢堡首先要有一個好的肉餅。

牛腰肉餡餅可能會與鱷梨醬一起食用。烹制牛腰肉餡餅時，可選擇燒烤或油炸。燒烤可以減少油脂和脂肪含量，但如果煮過頭，會使肉變干。油炸不是一種健康的選擇，但可以在上面炸肉餅油炸鍋里的油脂可以分散或流失，有助于減少脂肪。用鹽、胡椒、大蒜或洋蔥粉等調味料來調味準備好的肉類調味料是一種選擇，但通常定制的混合調味料效果最好。如果要使用額外的調味品和調味料，如培根、切片或切碎的洋蔥、芥末等，則只使用能補充混合口味的調味料

用磨碎的牛腩做成的芝士漢堡。有些人喜歡吃不含面包的牛里脊肉餅。如果是這種情況，可以用腌料，如牛排醬、燒烤醬，或者醋和香料可以用來密封果汁，增加風味。在明火上烤是烹調類似牛排的肉餅的首選方法。一定要遵循食品安全指南的準備和烹調到適當的溫度和所需的甜度，但要避免過度烹調

有些人喜歡在牛里脊肉餅上撒上瑞士奶酪。如果用磨碎的沙朗做餡餅，可以考慮加入洋蔥、胡椒粉，或者大蒜作為口味的首選。在準備過程中，避免過度揉捏肉餡。無論是油炸還是燒烤，都不要將肉餅翻得太多，以達到做酥的目的。過度的擠壓和翻轉會使肉餅變干，減少肉質的嫩度。為了檢查是否有甜味，用叉子輕輕戳一下，然后煮到有汁為止跑開或者用肉溫度計嘗試不同口味的沙朗肉餅搭配。有創意的配料包括熏制的高達干酪和普羅沃龍奶酪、培根、蘑菇和瑞士奶酪，或者鱷梨醬和胡椒杰克奶酪。當然，經過適當烹調和調味的餡餅總是很適合傳統的配料和調味品。請食用作為三明治或簡單的肉，配以清蒸蔬菜、土豆塊或其他可選擇的面。

烤牛腰肉肉餅可以減少肉中的油脂和脂肪含量。