如何選擇最好的康科德葡萄(Choose the Best Concord Grapes)？

康科德葡萄最常用于制作果汁、果凍和包裝商品等產品，其中許多都是在家里制作的。協和葡萄的類型因其甜度不同而有所不同，所選的類型也會因你打算制作的食物而有所不同。一般來說，康科德葡萄在連鎖超市中并不普遍，因為由于...

康科德葡萄最常用于制作果汁、果凍和包裝商品等產品，其中許多都是在家里制作的。協和葡萄的類型因其甜度不同而有所不同，所選的類型也會因你打算制作的食物而有所不同。一般來說，康科德葡萄在連鎖超市中并不普遍，因為由于種子的數量，它們不像普通的餐桌品種那樣被整只吃掉。在尋找這些類型的葡萄時，選擇最成熟、最新鮮的葡萄品種是很重要的，以確保產品的質量和口感令人滿意

廚師在選擇康科德葡萄在家加工時，有一些東西可以確保你找到一個高質量的產品。在北美種植的協和葡萄是一種獨特的紫色，而在世界其他地區種植時，色調可能會略有不同。優質的康科德葡萄絕不是綠色或紅色的，就像其他一些整只食用的葡萄一樣。除了顏色之外，緊實的果皮表明葡萄已經成熟；那些有軟點或瘀傷的葡萄應該避免，因為它們很可能會變質。除了實際的康科德葡萄外觀之外，它們生長的藤蔓可以顯示出果實的品質。藤蔓和莖通常都是綠色的，盡管棕色的只是表明葡萄處于最成熟的階段。避免黑色的藤蔓，因為果實可能會過熟或變質大多數連鎖超市都不賣康科德葡萄，因為它不是那些喜歡吃桌上型的消費者的高要求食品，相反，你也許可以在較小的雜貨店找到這種葡萄，或者在農貿市場。另一個選擇是在家里種植葡萄，如果你很難在其他地方找到它們。一些農民把種子賣給公眾，或者你可以在網上找到它們來購買。協和式種植在葡萄藤上，這種葡萄通常被認為是世界上最容易種植的品種之一。這種葡萄是19世紀在馬薩諸塞州的康科德由埃弗雷姆·威爾斯·布爾開發的。最成熟的葡萄通常在夏季上市，盡管加工過的康科德葡萄可以冷凍，如果需要的話，以便全年使用該產品。