什么是卡斯里奶酪(Kasseri Cheese)？
卡塞里奶酪是一種質地中等、略帶酸味的餐桌奶酪，在希臘烹飪中很流行。它的顏色從米白色到微黃色不等，這取決于它的陳化時間和所用牛奶的類型。卡塞里奶酪通常至少要經過四個月的陳化，直到它變得像帕爾瑪干酪或羅馬諾奶酪...
卡塞里奶酪是一種質地中等、略帶酸味的餐桌奶酪，在希臘烹飪中很流行。它的顏色從米白色到微黃色不等，這取決于它的陳化時間和所用牛奶的類型。卡塞里奶酪通常至少要經過四個月的陳化，直到它變得像帕爾瑪干酪或羅馬諾奶酪那樣堅硬
各種類型的牛奶，包括綿羊奶、山羊奶和牛奶，都可以用來制作kasseri在希臘，母羊的奶可能是最常見的。一些希臘的卡賽里奶制造商使用綿羊奶和山羊奶的混合物。在美國，kasseri奶酪通常由75%的牛奶和25%的羊奶混合而成，其中一種美國版本的奶酪使用100%的牛奶，注入羊奶培養物，使其具有獨特的正宗羊奶卡斯里風味卡拉瑪塔橄欖，卡塞里干酪常與卡塞里奶酪搭配食用。卡塞里干酪的受歡迎程度通常歸因于它的多功能性和適應性。作為一種清淡的開胃菜，kasseri可以用新鮮的水果、卡拉瑪塔橄欖，切成薄片的火腿、硬面包或略咸的杏仁。奶酪也可與皮塔餅或扁平面包一起食用就酒鬼配對而言，它的酸味常常與一些微甜的葡萄酒相媲美，如格烏爾茲特拉米納或基安蒂，以及許多香檳和起泡酒。簡單和復雜的開胃菜和開胃菜都可能包括卡塞里奶酪。其中一種很受歡迎開胃菜是將kasseri奶酪切成細條，用大蒜浸泡的橄欖油炒一下。在與烤面包或餅干一起上菜之前，可以加上一點檸檬汁。這會讓你看起來更花哨，更有戲劇性作為開胃菜，kasseri奶酪經常被轉變成一種優雅的、典型的希臘菜，叫做saganaki。saganaki本質上是一種油炸奶酪菜，可以用任何數量的奶酪制作，包括kasseri奶酪。它由厚厚的kasseri奶酪片組成，上面撒上面粉，然后炸到剛好適合奶酪的時間開始融化，然后放在歐佐酒或白蘭地中，在上面撒一點檸檬汁。脆的皮塔薯片或面包片可能會伴隨這道菜。
各種類型的牛奶，包括綿羊奶、山羊奶和牛奶，都可以用來制作kasseri在希臘，母羊的奶可能是最常見的。一些希臘的卡賽里奶制造商使用綿羊奶和山羊奶的混合物。在美國，kasseri奶酪通常由75%的牛奶和25%的羊奶混合而成，其中一種美國版本的奶酪使用100%的牛奶，注入羊奶培養物，使其具有獨特的正宗羊奶卡斯里風味卡拉瑪塔橄欖，卡塞里干酪常與卡塞里奶酪搭配食用。卡塞里干酪的受歡迎程度通常歸因于它的多功能性和適應性。作為一種清淡的開胃菜，kasseri可以用新鮮的水果、卡拉瑪塔橄欖，切成薄片的火腿、硬面包或略咸的杏仁。奶酪也可與皮塔餅或扁平面包一起食用就酒鬼配對而言，它的酸味常常與一些微甜的葡萄酒相媲美，如格烏爾茲特拉米納或基安蒂，以及許多香檳和起泡酒。簡單和復雜的開胃菜和開胃菜都可能包括卡塞里奶酪。其中一種很受歡迎開胃菜是將kasseri奶酪切成細條，用大蒜浸泡的橄欖油炒一下。在與烤面包或餅干一起上菜之前，可以加上一點檸檬汁。這會讓你看起來更花哨，更有戲劇性作為開胃菜，kasseri奶酪經常被轉變成一種優雅的、典型的希臘菜，叫做saganaki。saganaki本質上是一種油炸奶酪菜，可以用任何數量的奶酪制作，包括kasseri奶酪。它由厚厚的kasseri奶酪片組成，上面撒上面粉，然后炸到剛好適合奶酪的時間開始融化，然后放在歐佐酒或白蘭地中，在上面撒一點檸檬汁。脆的皮塔薯片或面包片可能會伴隨這道菜。
- 發表于 2020-07-19 03:27
- 閱讀 ( 1152 )
- 分類：食物
admin
0 篇文章
作家榜 ?
-
xiaonan123
189 文章
-
湯依妹兒
97 文章
-
luogf229
46 文章
-
jy02406749
45 文章
-
小凡
34 文章
-
Daisy萌
32 文章
-
我的QQ3117863681
24 文章
-
華志健
23 文章