一種糖霜蛋糕。基本的糖霜成分如黃油,起酥油和糖粉通常用來做一個輕而透氣的蓬松的糖霜,通常用電動攪拌機攪拌。通過不斷地將這些原料攪拌在一起,空氣會進入混合物中,形成體積更大、更蓬松的糖霜。其他配料,如花生醬,可以添加到更復雜的蓬松糖霜中,適合制作布朗尼、蛋糕和紙杯蛋糕。由于花生醬在打漿時非常粘,所以加入另一種較輕的脂肪(如黃油或酥油)非常重要,這也會增加所需的水分
蓬松的糖霜可以用來裝飾兒童的生日蛋糕一般來說,使用雙倍于黃油或酥油的糖粉是很重要的,因為糖粉有助于增加糖的體積和甜度,因為這是很重要的糖溶解,以幫助消除其顆粒狀紋理在結霜。煮熟的絨毛糖霜使用砂糖通常會使用一個或兩個蛋清,打到結霜輕,蓬松,體積加倍或三倍。一個蛋白霜通常被稱為蛋白酥糖霜,這是質地輕盈、蓬松、透氣。棉花糖奶油是一種成分添加物,有助于形成蓬松、厚厚的霜狀物,適用于蛋糕和紙杯蛋糕。由于棉花糖奶油質地厚實,在打漿過程中,給糖霜添加一點水分是很重要的,例如起酥油或非常軟的黃油。糖粉通常在打漿過程中緩慢添加,但是由于棉花糖奶油的甜度和體積,需要的量要少得多。對于這種蓬松的霜霜,使用電動攪拌器也是很重要的高速運轉一到兩分鐘,讓更多的空氣融入其厚實的質地中。
對于那些想要甜點的人來說,蓬松的糖霜可以添加到甜甜圈中。
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