菠蘿罐頭可用于菠蘿餡餅自卸蛋糕和鞋匠很相似,因為它包括水果和烤過的松脆的面層。它的制作比鞋匠簡單,因為配料和甜點的名字是一樣的,通常都是放在蛋糕盤里,然后按原樣烘焙。菠蘿泥蛋糕的外觀和手感略顯凌亂,是其"自制"魅力的一部分。這個食譜對那些沒有足夠時間做菜或和孩子們一起做的面包師很有幫助,由于其快速和容易的組裝,菠蘿餡餅上通常會有山核桃雖然新鮮水果也可以用,但大多數自助餐蛋糕的特色是水果罐頭。在菠蘿餡餅中使用罐裝水果無疑是最簡單的準備方法。菠蘿餡餅最基本的配方是將菠蘿罐頭鋪在蛋糕盤里,上面放一包蛋糕混合物,烤一個小時左右烘焙前在蛋糕的頂部撒上黃油或人造黃油,有助于增加甜點的水分和風味。
有些人喜歡用新鮮的菠蘿作為菠蘿泥蛋糕的配料菠蘿泥蛋糕只需使用這兩種原料,也可以加入其他水果或調料。把一罐櫻桃、一罐桃子和一罐菠蘿混合在蛋糕的底層是一種美味的變化。許多面包師在菠蘿餡餅上撒上糖粉或杏仁片,使最后的產品增加一點美感和風味。山核桃另一種常見的蛋糕上的配料。面包師可以在菠蘿堆蛋糕中使用他或她喜歡的任何口味的蛋糕混合物。普通的黃色蛋糕混合物是蛋糕最常見的配料,用來制作一個基本的,像鞋匠一樣的菜。巧克力蛋糕混合物可以用來做一個完全不同口味的蛋糕。孩子們可能會喜歡用五彩紙屑蛋糕混合物或紅色天鵝絨混合物做成的菠蘿泥蛋糕。烘烤后在蛋糕上撒上生奶油,在奶油上面加上新鮮的菠蘿或櫻桃,是一個不錯的夏日甜點
大多數自卸蛋糕都有罐裝水果。
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