什么是HACCP系統(HACCP System)？

HACCP體系是企業用來遵守美國食品和藥物管理局標準的食品安全體系。FDA制定了HACCP食品安全指南，以應對因食品處理不當而產生的各種危險。HACCP標準適用于整個食品供應鏈，以及食品服務行業的各個方面。 HACCP為乳制品加...

HACCP體系是企業用來遵守美國食品和藥物管理局標準的食品安全體系。FDA制定了HACCP食品安全指南，以應對因食品處理不當而產生的各種危險。HACCP標準適用于整個食品供應鏈，以及食品服務行業的各個方面。

HACCP為乳制品加工和裝瓶廠制定了嚴格的衛生規程每個企業都有自己的HACCP體系來遵守這些食品安全標準。HACCP不僅涉及食品的運輸和儲存，還包括食品的制備、熱食品的維護等。企業根據其批發業務的類型應用HACCP體系，零售或運輸計劃。

HACCP系統是企業用來遵守FDA標準的食品安全系統每一種食品都有自己的HACCP標準。肉類和動物產品有豐富的HACCP溫度規則，以確保消費者在通過整個食品供應鏈時能夠安全食用。其他HACCP標準適用于生產或非易腐食品。溫度是HACCP協議的重要組成部分，因為不當的儲存溫度會使許多食品不安全食用HACCP的一個關鍵點是為那些試圖從"后臺"或最初的運輸狀態運送食物的食品服務人員建立標準做法，對于消費者來說，無論是在餐館，甚至是簡單的小吃店，都是如此。上菜的時間敏感的過程是導致HACCP標準的一部分。各種各樣的企業都要想辦法教不同層次的員工如何愛護食品，食品安全國家標準有助于實現這一目標。HACCP變得如此重要的另一個原因是在預先準備好的食品加工過程中。在當今復雜的食品服務世界中，一道菜可能有許多成分，每道菜都含有HACCP有助于食品企業擁有統一的食品衛生標準，有助于食品企業擁有統一的食品衛生標準依賴。對于小餐館或餐飲服務企業來說，食品危害可能是很大一部分責任。使用HACCP系統協議作為綜合指南，企業可以確保安全地為客戶提供服務，并將與產品責任相關的風險降到最低，當產品責任發生時，在多個層面上作出反應的成本可能很高

HACCP系統標準規定了向公眾提供食品的時間和溫度。