燉羊肉有哪些不同的種類(Different Types of Mutton Stew)？

燉羊肉是用一歲以上的羊的肉做的。羊肉與各種蔬菜和香料混合在一起。燉羊肉中的蔬菜和香料的種類因制作者而異。燉羊肉是印第安人文化中的一道流行菜，還有挪威。羊肉往往是一種堅硬的肉，對燉菜中常見的長時間慢燉有很好...

燉羊肉是用一歲以上的羊的肉做的。羊肉與各種蔬菜和香料混合在一起。燉羊肉中的蔬菜和香料的種類因制作者而異。燉羊肉是印第安人文化中的一道流行菜，還有挪威。羊肉往往是一種堅硬的肉，對燉菜中常見的長時間慢燉有很好的反應。

羊肉燉肉在印度很受歡迎作為一種傳統的美國土著菜，羊肉燉肉是用土豆、洋蔥、西紅柿、芹菜和胡蘿卜做成的，其他時令蔬菜，如黃南瓜，然后在肉湯中加入面粉，做成肉汁。這種肉汁被加入燉肉中使其變稠印度和巴基斯坦的燉羊肉經常使用姜黃等香料在印度，羊肉是一種非常常見的肉，羊肉燉肉是一道很受歡迎的菜。印度版本的羊肉中充滿了香料，除了美洲土著人發現的蔬菜外，還包括椰子奶、生姜、青辣椒、罌粟籽醬多樣性。香料jaggery是一種糖，可以根據廚師的不同而添加。另一種香料孜然經常被添加到印度菜中，包括燉羊肉印度的一些地方，特別是喀拉拉邦，烹調的燉肉味道稍淡，但調味料較少，因此這道菜的辣度不如印度其他地方的燉羊肉。

羊肉燉肉可能含有羊肉，土豆，洋蔥，胡蘿卜，挪威人經常在涼爽的月份享用一道簡單的羊肉燉菜，稱之為法里卡爾（farikal），作為周日的晚餐。這種品種包括卷心菜和羊肉。挪威人消費的另一種變化是經典的羊肉和肉丸子，還有土豆和胡蘿卜。這種羊肉燉法叫做sod，是一種更薄的，比美洲土著菜更酸的菜。

碎香菜籽常被用來調味羊肉菜巴基斯坦版本的燉羊肉含有與印度相似的成分。香料包括丁香、小豆蔻、肉桂、小茴香、香菜、菊苣、生姜和大蒜。紅辣椒和綠辣椒用作裝飾。酸奶增加了燉肉的風味，使燉肉變稠。其他配料包括洋蔥和西紅柿在美國殖民時期，羊肉經常被食用。羊肉會在明火上慢慢地在水中煮熟，直到幾乎變軟，然后加入時令蔬菜，如土豆、胡蘿卜和洋蔥大多數的時令蔬菜都可以加入來做一頓豐盛的晚餐。

土豆是美洲土著燉羊肉的常用配料。