什么是縐煎鍋(Crepe Griddle)？

除非你真的很喜歡完美的薄餅，否則在專業廚房里用的可能比在家里用的多。在家里，人們可能會用薄餅盤或電烤盤來做偶爾的縐餅。在餐館里，特別是那些專門做縐餅的餐館里，可能會用縐煎鍋代替，因為它們有很多特點幾乎所有的時候...

除非你真的很喜歡完美的薄餅，否則在專業廚房里用的可能比在家里用的多。在家里，人們可能會用薄餅盤或電烤盤來做偶爾的縐餅。在餐館里，特別是那些專門做縐餅的餐館里，可能會用縐煎鍋代替，因為它們有很多特點幾乎所有的時候都可以做成完美的薄餅你可以找到連接煤氣管道或是電動的縐煎鍋，甚至還有可以用丙烷操作的便攜式煎鍋。煎鍋有一個圓形的平頂，通常由鑄鐵或不銹鋼制成，由火焰或位于頂部下方的電加熱裝置加熱。它們提供非常均勻的加熱，使薄煎餅完全煮熟。它們也可以用來烹制薄煎餅之類的東西。有些有一個單燃燒器頂部，另一些提供兩個燃燒器和兩個表面提高縐紗生產的速度。

縐紗網格可以是煤氣的，也可以是電的，通常用來做薄烤餅如前所述，大多數縐紗網格是為專業用途設計的，價格往往反映了這一點你可以很容易地支付至少5000美元（USD）到超過1000美元（USD）的專業模特。家里提供了一些縐紗網格，而且大部分都是電動的。家用的縐煎鍋仍然要花費100美元，但是如果你經常做薄餅，那就很值得了。如果你正在尋找一個雙縐煎鍋的交易，你可能需要留意一下eBay或craigslist等網站上提供的這些機器，它們是人們購買、使用過幾次，然后就忘了的那種廚房電器，所以很有可能找到二手的一些家用品牌，如Krampouz?品牌，為您提供多個表面。一些樣式允許您一次煮四個薄餅。家庭使用的模型通常可以在不使用的時候儲存起來，它們還附帶一些額外的東西，比如抹刀，幫助將縐子鋪到所需的厚度。有些甚至有可以精確測量縐面糊的勺，這樣尺寸仍然完美另一種可替代的縐煎鍋是一個縐鍋，它可以有多種尺寸，通常由導電金屬制成，這樣可以保持薄餅均勻地烹飪，而不是占用柜臺上的空間，它們被用在你的爐子上。有些人覺得平底鍋很難用，因為平底鍋的側面使翻縐變得困難。另一個選擇是買沒有邊的圓烤盤，也可以用在爐子上。

發表于 2020-07-19 09:07
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分類：食物

什么是縐煎鍋(Crepe Griddle)？

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