什么是卡通西奧(Pesce Al Cartoccio)？
煎魚是一種先用羊皮紙包好魚，然后用調味料和其他配料來調味，然后烘烤的方法。這種方法通常與一磅（約450克）的整條魚一起使用，也可以用在更小的魚塊上，比如羅非魚魚片，效果也差不多這個名字本身就意味著應該使用紙張，比如羊皮...
煎魚是一種先用羊皮紙包好魚，然后用調味料和其他配料來調味，然后烘烤的方法。這種方法通常與一磅（約450克）的整條魚一起使用，也可以用在更小的魚塊上，比如羅非魚魚片，效果也差不多這個名字本身就意味著應該使用紙張，比如羊皮紙，一袋鋁箔紙通常也同樣有效。Pesce al cartoccio甚至可以同時使用這兩種紙張，制作一個羊皮紙口袋，然后用箔紙包起來，以防泄漏或更好地包住魚
Pesce al cartoccio是一種烹飪魚的特殊方法，意大利語中的意思是"袋裝魚"，pesce al cartoccio傳統上是用一整條相對較小的魚來制作的。魚應該徹底清洗干凈，內外都要清洗干凈。根據所選的魚的類型，也可以去骨或做其他準備。任何一條大約一磅或兩磅（450到900克）的魚都應該足夠了雖然可以使用多種不同的添加劑，但在制作墨西哥香腸的過程中，也有一些常見的香料和成分，例如洋蔥、葡萄酒、檸檬汁，然后把這些材料放在一張長的羊皮紙里，然后把這些材料放進一個長的信封里，這樣就可以把魚的原料稍微折疊起來信封也是為了創造名義上的卡通人物雖然白葡萄酒通常與魚一起使用，但紅酒或其他類型的有香味的液體也可以有不同的效果；所選的食材要與魚本身的味道搭配得很好，然后把羊皮紙折成一個可以裝魚和其他食材的袋子，密封后放在烤盤上，然后放在熱烘箱里烤20分鐘左右完成后，將pesce al cartoccio從烤箱中取出，小心打開信封，讓熱蒸汽逸出。如果羊皮紙不夠大，無法完全包住魚，或者羊皮紙不可用，則可使用箔紙制作一個袋子，并將其密封在烘烤過程中放入蒸汽。雖然傳統上是用整條魚制作的，但較小的魚片通常也可以制作成一個裝滿香料、調味料和一些液體的羊皮紙袋，密封并烘烤。袋子甚至可以打開放在盤子上，魚仍然在里面，這樣就可以在視覺上創造出一種視覺效果上菜的方法。
Pesce al cartoccio是一種烹飪魚的特殊方法，意大利語中的意思是"袋裝魚"，pesce al cartoccio傳統上是用一整條相對較小的魚來制作的。魚應該徹底清洗干凈，內外都要清洗干凈。根據所選的魚的類型，也可以去骨或做其他準備。任何一條大約一磅或兩磅（450到900克）的魚都應該足夠了雖然可以使用多種不同的添加劑，但在制作墨西哥香腸的過程中，也有一些常見的香料和成分，例如洋蔥、葡萄酒、檸檬汁，然后把這些材料放在一張長的羊皮紙里，然后把這些材料放進一個長的信封里，這樣就可以把魚的原料稍微折疊起來信封也是為了創造名義上的卡通人物雖然白葡萄酒通常與魚一起使用，但紅酒或其他類型的有香味的液體也可以有不同的效果；所選的食材要與魚本身的味道搭配得很好，然后把羊皮紙折成一個可以裝魚和其他食材的袋子，密封后放在烤盤上，然后放在熱烘箱里烤20分鐘左右完成后，將pesce al cartoccio從烤箱中取出，小心打開信封，讓熱蒸汽逸出。如果羊皮紙不夠大，無法完全包住魚，或者羊皮紙不可用，則可使用箔紙制作一個袋子，并將其密封在烘烤過程中放入蒸汽。雖然傳統上是用整條魚制作的，但較小的魚片通常也可以制作成一個裝滿香料、調味料和一些液體的羊皮紙袋，密封并烘烤。袋子甚至可以打開放在盤子上，魚仍然在里面，這樣就可以在視覺上創造出一種視覺效果上菜的方法。
- 發表于 2020-07-19 09:16
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