什么是電飯鍋(Rice Cooker Pan)？
電飯鍋是一種專門為煮米飯而設計的菜。這類菜應該是為了解決傳統的水和平底鍋煮飯的方法所帶來的問題。它們通常是遠離爐子的電器裝置，但是不同風格的電飯鍋會產生不同的效果炊具實際上是兩個一起工作的平底鍋，外鍋或鍋...
電飯鍋是一種專門為煮米飯而設計的菜。這類菜應該是為了解決傳統的水和平底鍋煮飯的方法所帶來的問題。它們通常是遠離爐子的電器裝置，但是不同風格的電飯鍋會產生不同的效果炊具實際上是兩個一起工作的平底鍋，外鍋或鍋殼內裝有炊具的電氣和加熱元件；它與插在墻上插座上的電源線相連。內鍋位于外殼內，是廚師放米飯和水的地方。考慮到烹飪后需要清潔設備，因此可以將內鍋取出。這種鍋有時可以單獨購買，如果原來的內鍋磨損或損壞，則無需更換整個裝置。
一碗米飯電飯鍋主要有兩種類型，第一種是平板式的。這些電飯煲有一個加熱元件，它位于內鍋底部的下方，這是一種基本的炊具，通常只有兩種設置：煮飯和取暖與鍋接觸的溫度傳感器檢測鍋的溫度是否高到足以將鍋切換到熱設置并防止大米燃燒。
電飯煲第二種類型的電飯煲是用電磁爐來烹飪的，這種電飯煲的工作原理是通過電流通過一個金屬線圈，產生磁場。當廚師將內鍋插入電飯鍋和磁場時，磁場產生的熱量使大米煮熟。有些型號通過制造磁性材料的內鍋來產生更多的烹飪熱量，這種材料可以抵抗磁性水平的變化，所以最后會在分子水平上產生摩擦，比較兩種電飯鍋，電磁電飯鍋通常是比較好的選擇，板式電飯煲總是只在底部發熱，所以整個鍋里的米飯都是不均勻的。用電磁電飯鍋，由于內鍋放置在磁場中，米飯的烹調更加均勻。通過與按鈕或表盤相連的計算機設置來控制磁場，也很容易進行細微的溫度調節。然而，板式的米飯往往價格較低，因此，一些規律性不高的人更喜歡這些模式，有些電飯煲兼作蒸鍋，為了這樣使用，廚師會在內鍋底部放一個小架子或籃子，同時放一些水然后，他把他想蒸的東西放進架子或籃子里，然后打開鍋子。電飯煲是蒸鍋的兩倍，通常會在用戶的操作手冊中對各種蔬菜的烹飪時間和水量提出一些建議不管電飯煲是盤式還是電磁式，而且有蒸的選擇，電飯煲的尺寸都有很多種，一個能做四到六杯干米飯的炊具是標準的，但是有一些小型的只煮兩杯對個人有益的小米飯，大一點的可以煮10杯干米，對家庭或大群體來說更適合。
一碗米飯電飯鍋主要有兩種類型，第一種是平板式的。這些電飯煲有一個加熱元件，它位于內鍋底部的下方，這是一種基本的炊具，通常只有兩種設置：煮飯和取暖與鍋接觸的溫度傳感器檢測鍋的溫度是否高到足以將鍋切換到熱設置并防止大米燃燒。電飯煲第二種類型的電飯煲是用電磁爐來烹飪的，這種電飯煲的工作原理是通過電流通過一個金屬線圈，產生磁場。當廚師將內鍋插入電飯鍋和磁場時，磁場產生的熱量使大米煮熟。有些型號通過制造磁性材料的內鍋來產生更多的烹飪熱量，這種材料可以抵抗磁性水平的變化，所以最后會在分子水平上產生摩擦，比較兩種電飯鍋，電磁電飯鍋通常是比較好的選擇，板式電飯煲總是只在底部發熱，所以整個鍋里的米飯都是不均勻的。用電磁電飯鍋，由于內鍋放置在磁場中，米飯的烹調更加均勻。通過與按鈕或表盤相連的計算機設置來控制磁場，也很容易進行細微的溫度調節。然而，板式的米飯往往價格較低，因此，一些規律性不高的人更喜歡這些模式，有些電飯煲兼作蒸鍋，為了這樣使用，廚師會在內鍋底部放一個小架子或籃子，同時放一些水然后，他把他想蒸的東西放進架子或籃子里，然后打開鍋子。電飯煲是蒸鍋的兩倍，通常會在用戶的操作手冊中對各種蔬菜的烹飪時間和水量提出一些建議不管電飯煲是盤式還是電磁式，而且有蒸的選擇，電飯煲的尺寸都有很多種，一個能做四到六杯干米飯的炊具是標準的，但是有一些小型的只煮兩杯對個人有益的小米飯，大一點的可以煮10杯干米，對家庭或大群體來說更適合。
- 發表于 2020-07-19 08:58
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