什么是香腸肉汁(Sausage Gravy)？
香腸肉汁是一種美味的以面粉為基礎的肉汁，在混合物中加入煮熟的碎香腸。作為豐盛早餐的一部分，香腸肉汁通常與餅干一起作為豐盛早餐的一部分，這種肉汁在每一口中都結合了幾種質地。劈開餅干的蓬松內部加上堅固的餅干外殼...
香腸肉汁是一種美味的以面粉為基礎的肉汁，在混合物中加入煮熟的碎香腸。作為豐盛早餐的一部分，香腸肉汁通常與餅干一起作為豐盛早餐的一部分，這種肉汁在每一口中都結合了幾種質地。劈開餅干的蓬松內部加上堅固的餅干外殼，面團肉汁的光滑的身體是由小塊的碎香腸組成的。
女人烤餅干制作香腸肉汁總是從將碎香腸放入煎鍋中開始，慢慢地使香腸變褐，直到所有的碎屑都完全變干。根據個人口味，肉汁可以使用溫和香腸或熱香腸來制作。傳統上，香腸和肉汁是用溫和香腸制作的一旦香腸完全煮熟，鍋底的熱量降低了。將普通面粉和黃油加入鍋中，并與磨碎的香腸充分混合。在加入牛奶之前，先讓這種混合物燉幾分鐘。牛奶的量取決于肉汁所需的厚度。在大多數情況下，香腸肉汁配方產生的肉汁相對較濃。牛奶與面粉、黃油和香腸混合后，肉汁會慢慢呈現出米白色，因為混合物開始變稠。加入鹽和胡椒粉當肉汁沸騰時幾分鐘之內，肉汁做好了就可以上菜了。傳統的香腸肉汁是把肉汁倒在一塊被劈開的面盤上的餅干上。在供應香腸和肉汁餅干的餐館里，餅干是通常是分開的，肉汁倒在餅干的兩半上，然后盤子端到桌上。然而，提供自助早餐的餐館往往把肉汁放在一個容器里，而餅干則放在附近。這樣一來，用餐者就可以在餐桌上準備自己的香腸肉汁和餅干組合，這就傾向于為了防止餅干的面包被熱的肉汁浸透。香腸肉汁是美國南部和中西部許多地區相對常見的早餐項目。然而，近年來香腸肉汁在美國其他地區也很受歡迎，而且通常在開放早餐的家庭餐館里也能買到。
女人烤餅干制作香腸肉汁總是從將碎香腸放入煎鍋中開始，慢慢地使香腸變褐，直到所有的碎屑都完全變干。根據個人口味，肉汁可以使用溫和香腸或熱香腸來制作。傳統上，香腸和肉汁是用溫和香腸制作的一旦香腸完全煮熟，鍋底的熱量降低了。將普通面粉和黃油加入鍋中，并與磨碎的香腸充分混合。在加入牛奶之前，先讓這種混合物燉幾分鐘。牛奶的量取決于肉汁所需的厚度。在大多數情況下，香腸肉汁配方產生的肉汁相對較濃。牛奶與面粉、黃油和香腸混合后，肉汁會慢慢呈現出米白色，因為混合物開始變稠。加入鹽和胡椒粉當肉汁沸騰時幾分鐘之內，肉汁做好了就可以上菜了。傳統的香腸肉汁是把肉汁倒在一塊被劈開的面盤上的餅干上。在供應香腸和肉汁餅干的餐館里，餅干是通常是分開的，肉汁倒在餅干的兩半上，然后盤子端到桌上。然而，提供自助早餐的餐館往往把肉汁放在一個容器里，而餅干則放在附近。這樣一來，用餐者就可以在餐桌上準備自己的香腸肉汁和餅干組合，這就傾向于為了防止餅干的面包被熱的肉汁浸透。香腸肉汁是美國南部和中西部許多地區相對常見的早餐項目。然而，近年來香腸肉汁在美國其他地區也很受歡迎，而且通常在開放早餐的家庭餐館里也能買到。
- 發表于 2020-07-19 08:51
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