什么是不同類型的肉丸開胃菜(Different Types of Meatball Appetizers)？

沒有什么比肉丸子開胃菜更適合派對了。在20世紀50年代的社交聚會上，它們無處不在，通常只有一些口音：肉丸子是簡單的肉拌洋蔥、番茄醬里的肉丸，或者是給喜歡冒險的人準備的，奶油沙司的瑞典肉丸。今天的主持人有很多肉丸開胃...

沒有什么比肉丸子開胃菜更適合派對了。在20世紀50年代的社交聚會上，它們無處不在，通常只有一些口音：肉丸子是簡單的肉拌洋蔥、番茄醬里的肉丸，或者是給喜歡冒險的人準備的，奶油沙司的瑞典肉丸。今天的主持人有很多肉丸開胃菜，有來自世界各地的風味，包括咖喱、加勒比海干肉、大豆生姜等。

雞尾酒肉丸聰明的廚師可以做肉丸開胃菜，幾乎不費吹灰之力就可以為來訪客人提供最后的開胃菜。沒有人會爭辯說，自己動手做肉丸可以讓廚師做得更好控制最終產品的味道，但是一袋或一盒在商店買的熟肉丸子放在冰箱里可以節省時間。只需把一些食品儲藏室的東西放在手邊，就可以創造出各種各樣的醬汁來改變結果，所以沒人會感到厭煩

酸奶油可以用來制作更奶油的肉丸。非常基本的肉丸開胃菜只需要牛排醬、辣醬，還有一罐意大利干香草，幾滴牛排和熱醬汁，再加上快速搖勻的香草，可以增加味道和活力。這個簡單的版本甚至可以在微波爐中烹調有多一點時間的廚師可以把絞碎的牛肉、一點洋蔥末和一些調味面包屑混合在一起，再加上一點牛奶或一個雞蛋，如果需要的話，還可以加入一些磨碎的奶酪，這樣就可以創造出自己的肉丸粉底了。在烤盤上放一層肉丸是開始冷凍過程的最好方法，因此，它們不會粘在一起，然后再放進拉鏈式的冷藏袋中，以方便日后食用。這種口味的組合很適合搭配番茄肉丸開胃醬料，如瑪麗娜或烤肉。另一種流行的選擇是糖醋肉丸子開胃菜。有很多種方法可以做出來。一種簡單而巧妙的方法是將牛肉碎與葡萄或混合果凍、幾滴辣醬和一點磨碎的芥末混合在一起，或者加一些辣根醬一個變種用紅糖和碎菠蘿代替果凍，并加入醋、醬油和新鮮的生姜碎，以獲得層次感和溫和的熱度。一個不尋常的方法來達到甜酸效果需要蔓越莓醬，瑪麗娜醬，還有酸菜。這道菜用很低的火煮很長時間，非常適合慢燉。喜歡奶油肉丸開胃菜的人可以用一罐濃縮的雞尾酒來制作幾乎瞬間的雞尾酒湯，如蘑菇或芹菜湯，加少許奶油、大蒜和細洋蔥末另一種可能是一罐濃縮奶酪湯和幾塊切達干酪或其他奶酪。酸奶油或酸奶也可以代替罐裝湯。

肉丸開胃菜可以在微波爐中快速制作。