什么是紅薯薯條(Sweet Potato Fries)？

紅薯薯條并不是一個新發明，盡管它們在傳統上不供應的地區越來越受歡迎。事實上，炸紅薯的想法并不是美國或美國南部獨有的。日本人在天婦羅炸圓片紅薯已經很長時間了美國人稱之為山藥的山藥也可能用于油炸，而不是像南美這...

紅薯薯條并不是一個新發明，盡管它們在傳統上不供應的地區越來越受歡迎。事實上，炸紅薯的想法并不是美國或美國南部獨有的。日本人在天婦羅炸圓片紅薯已經很長時間了美國人稱之為山藥的山藥也可能用于油炸，而不是像南美這樣的地方使用的巨大的纖維狀根，相反，你可能會看到這些山藥是以石榴石或寶石山藥的形式銷售的，而且它們的效果和賣紅薯的一樣好

藍色奶酪，可以用來做甘薯薯條的調料。今天人們討論紅薯薯條時，他們通常指的是切成典型的法式油炸形狀、油炸或烤箱烘烤的紅薯，它們的食譜可以追溯到很久以前。偉大的農業研究者和創新者喬治·華盛頓·卡弗（George Washington Carver）在20世紀30年代早期發表了一份紅薯薯條的配方。這些都是油炸奇觀，盡管許多人更喜歡烘烤他們的紅薯薯條，以稍微減少脂肪的攝入，并避免油炸

如今，紅薯薯條一般都像傳統的法式薯條一樣切開油炸與普通的法式炸土豆不同，紅薯薯條因其甜度更高而名副其實，而且其內部也可能有更奶油的質地。盡管你可以想象將其與甜食一起食用，但實際上許多人更喜歡將其與美味的香料或調味料進行對比。蒜鹽或辣椒調味料并不少見在烹調前加入這些薯條，人們可以把它們浸在番茄醬、芥末醬、牧場醬，甚至藍色奶酪醬中。雖然紅薯是一種營養豐富的食物，但油炸并不能提高它們的營養成分有些人發現自己幾乎是無助的上癮者，一旦他們嘗試了紅薯薯條。你可以通過烤箱烘烤的方法來減少脂肪。有些人面臨著讓薯條像油炸時一樣脆的挑戰，對于如何讓炸薯條更脆，有一些建議烤箱。例如，你可以先把紅薯薯條蘸上雞蛋，然后再放面包屑，這樣在高溫下烘烤時會增加一種脆脆的口感。大多數食譜都要求用油，但是如果你想找一道低脂的菜，你可以簡單地把薯條切成幾分鐘，不加油，這是一種非常有益健康的方法，可以在不增加額外脂肪的情況下為一餐增加營養價值

有些食譜要求在烹調前將紅薯薯條包在面包屑中。