什么是素食香蒜(Vegan Pesto)？
純素香蒜醬是傳統香蒜醬的一種變體，它不含任何來自動物的成分。在大多數食譜中，這意味著要替代奶酪。傳統的香蒜醬通常是用磨碎的硬奶酪做成的，比如parmigiano reggiano或pecorino，雖然純素食品會消除這種成分，因為它是一...
純素香蒜醬是傳統香蒜醬的一種變體，它不含任何來自動物的成分。在大多數食譜中，這意味著要替代奶酪。傳統的香蒜醬通常是用磨碎的硬奶酪做成的，比如parmigiano reggiano或pecorino，雖然純素食品會消除這種成分，因為它是一種動物產品。雖然人們認為香蒜醬起源于熱那亞，但在世界各地都能找到紅色和綠色版本的變體。
羅勒，傳統上，大蒜和研缽是用杵和研缽來搗碎的，但通常是用杵和研缽來搗碎的還原成糊狀。加入羅勒葉和粗鹽。這些成分一起磨成奶油狀，然后加入奶酪和少量橄欖油，大蒜和洋蔥是許多純素香蒜醬不可或缺的配料制作紅香蒜醬時，用干番茄或紅辣椒代替羅勒葉，有時用杏仁代替松仁，有些品種還將薄荷葉與羅勒混合。西西里島的做法是加入番茄，減少羅勒的含量素食香蒜醬是用有益心臟健康的橄欖油制成的。素食者不吃任何動物產品或副產品，包括肉、奶制品和蜂蜜。因此，純素香蒜醬是傳統食譜的一個變種，它消除或替代奶酪成分。大多數純素食的香蒜醬配方要么去掉奶酪，要么加入更多松子或腰果或核桃等不同的堅果。一些純素的香蒜醬食譜可能還需要一點味噌醬，這增加了奶酪通常會滲透的咸味。
可以用紅甜椒代替羅勒來制作純素的紅色香蒜醬純素的香蒜醬通常模仿傳統香蒜醬的稠度和味道，也可以用同樣的方式食用，這種醬汁可以用在比薩餅上。香蒜醬也可以用來做西紅柿和煮土豆的配料。香蒜醬傳統上也用在牛肉片上，但是純素食者不會吃這些肉，因此素食者不應該用這種方式給純素者吃香蒜醬
用切碎的西紅柿、羅勒、大蒜和橄欖油做成一個純素的紅色香蒜醬許多不同種類的堅果和蔬菜可以用來制作素食香蒜醬，并將營養食品納入挑食者的飲食中。用菠菜和歐芹代替羅勒，用核桃和營養酵母來減少脂肪和增加營養價值。其他純素變體可能需要香菜、南瓜子和辣椒粉這種可能性幾乎是無窮無盡的。一些傳統的和非意大利版本的香蒜醬是天然的純素食品，不需要修改以滿足純素食者的飲食需求。例如，普羅旺斯的這種變體，它被稱為皮斯托（pistou），僅用羅勒、大蒜和橄欖油制成。在德國和秘魯發現的意大利風格的比薩消除了奶酪，并加入了黑橄欖、蘑菇或菠菜。素食醬意大利面。
羅勒，傳統上，大蒜和研缽是用杵和研缽來搗碎的，但通常是用杵和研缽來搗碎的還原成糊狀。加入羅勒葉和粗鹽。這些成分一起磨成奶油狀，然后加入奶酪和少量橄欖油，大蒜和洋蔥是許多純素香蒜醬不可或缺的配料制作紅香蒜醬時，用干番茄或紅辣椒代替羅勒葉，有時用杏仁代替松仁，有些品種還將薄荷葉與羅勒混合。西西里島的做法是加入番茄，減少羅勒的含量素食香蒜醬是用有益心臟健康的橄欖油制成的。素食者不吃任何動物產品或副產品，包括肉、奶制品和蜂蜜。因此，純素香蒜醬是傳統食譜的一個變種，它消除或替代奶酪成分。大多數純素食的香蒜醬配方要么去掉奶酪，要么加入更多松子或腰果或核桃等不同的堅果。一些純素的香蒜醬食譜可能還需要一點味噌醬，這增加了奶酪通常會滲透的咸味。可以用紅甜椒代替羅勒來制作純素的紅色香蒜醬純素的香蒜醬通常模仿傳統香蒜醬的稠度和味道，也可以用同樣的方式食用，這種醬汁可以用在比薩餅上。香蒜醬也可以用來做西紅柿和煮土豆的配料。香蒜醬傳統上也用在牛肉片上，但是純素食者不會吃這些肉，因此素食者不應該用這種方式給純素者吃香蒜醬用切碎的西紅柿、羅勒、大蒜和橄欖油做成一個純素的紅色香蒜醬許多不同種類的堅果和蔬菜可以用來制作素食香蒜醬，并將營養食品納入挑食者的飲食中。用菠菜和歐芹代替羅勒，用核桃和營養酵母來減少脂肪和增加營養價值。其他純素變體可能需要香菜、南瓜子和辣椒粉這種可能性幾乎是無窮無盡的。一些傳統的和非意大利版本的香蒜醬是天然的純素食品，不需要修改以滿足純素食者的飲食需求。例如，普羅旺斯的這種變體，它被稱為皮斯托（pistou），僅用羅勒、大蒜和橄欖油制成。在德國和秘魯發現的意大利風格的比薩消除了奶酪，并加入了黑橄欖、蘑菇或菠菜。素食醬意大利面。
- 發表于 2020-07-20 02:47
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