什么是切達沙礫(What Cheddar Grits)？

切達沙礫是一種用干的碎玉米粉加上切達干酪制成的食物。這道菜可以在家里從頭做起，但在許多雜貨店也可以用速溶的形式來做。與使用新鮮奶酪的家常菜不同，速溶切達沙礫通常是用粉狀的，脫水奶酪。通常作為早餐食品，這道菜是...

切達沙礫是一種用干的碎玉米粉加上切達干酪制成的食物。這道菜可以在家里從頭做起，但在許多雜貨店也可以用速溶的形式來做。與使用新鮮奶酪的家常菜不同，速溶切達沙礫通常是用粉狀的，脫水奶酪。通常作為早餐食品，這道菜是美國南部地區最受歡迎的菜。切達沙礫可以原味供應，也可以加入少量肉類和調味料速溶版切達沙礫很受歡迎，因為它們煮得很快，而且比白手起家的要省事得多。此外，速溶砂粒通常可以在裝有單袋的盒子中購買。這些砂粒只需在盛有即食混合物的碗中加入沸水即可烹調。一旦煮熟，就可以添加調味料和黃油來調味切達干酪。速溶切達干酪提供了節省時間的捷徑，但許多人會認為，自制奶酪的口感和質地的優越性可能值得額外的麻煩，不僅新鮮奶酪的味道通常比干奶酪好，而且家常粗砂的稠度通常比速溶干酪更光滑、更奶油做奶酪的過程通常是攪拌30分鐘左右，然后加入沙礫，攪拌均勻，只需攪拌20分鐘在砂粒煮熟時，需要多加一點水，以防止它們結塊或過稠。切達沙礫通常作為配菜來搭配早餐食物，如雞蛋、火腿、培根，還有香腸。有時粗砂會作為主菜，通常會加一些熏肉、火腿或早餐肉。大多數人用鹽、胡椒粉和黃油調味，但有些人更喜歡在沙礫中加點甜味，盡管加入奶酪后這種情況就不那么常見了粗砂是由玉米制成的，它是簡單的干燥的、去殼的玉米粒。大多數時候，粗砂的質量與所用的玉米類型直接相關。在最南端，粗砂最受歡迎，有些人費盡周折，根據玉米穗的品質來選擇玉米穗，他們常常自己做玉米穗，要么自己磨，要么送到當地的磨坊去磨

發表于 2020-07-20 17:06
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分類：食物

什么是切達沙礫(What Cheddar Grits)？

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